Buondonno
Castellina in Chianti, genauer gesagt das Weingut am Casavecchia-Platz, vertreibt seine Weine unter der Marke Buondonno. Castellina in Chianti zählt zu den bekanntesten Namen in der Chianti Classico-Produktion und ist einer der talentiertesten Erzeuger dieses großartigen Weins. Gabriele Buondonno und Valeria Sodano, gebürtige Neapolitaner, erwarben das Anwesen 1988 und widmen sich seither mit Leib und Seele der Produktion von Chianti auf höchstem Niveau – nach biologischen Prinzipien. Auf dem Weingut können Besucher einen angenehmen Aufenthalt inmitten der Natur genießen. Das in den malerischen Hügeln des Chianti gelegene Weingut umfasst 20 Hektar, davon acht Hektar Weinberge auf überwiegend lehm- und kalkhaltigem Boden, der durch die Drainage von festem Gestein entstanden ist, mit Olivenbäumen. Die restlichen vier Hektar sind bewaldet. Seit 1992 bepflanzt das Weingut seine Weinberge neu, zu 90 % mit Sangiovese, ergänzt durch einen kleinen Anteil Canaiolo, Colorino, Merlot und Syrah. Der Weinkeller ist mit modernster Technik für die Weinherstellung ausgestattet: von großen Zement- und Stahltanks für die Gärung mit einheimischen Hefen bis hin zu 225-Liter- und 500-Liter-Fässern für die malolaktische Gärung. Die Abfüllung erfolgt unkompliziert per Sinkflug, und die Flaschen reifen anschließend bei kontrollierter Temperatur für die finale Veredelung – je nach Weinsorte unterschiedlich lange. Der Chianti Classico dieses Weinguts zählt zu den repräsentativsten der Region und wurde mit dem Gütesiegel „Triple A“ für Biowein ausgezeichnet. Alle Arbeiten im Weinberg und im Keller werden mit größtem Respekt vor der Natur ausgeführt, ganz nach Gabrieles Motto: „Man muss sich in der Natur behutsam bewegen und so wenig wie möglich in sie eingreifen.“
Castellina in Chianti, genauer gesagt das Weingut am Casavecchia-Platz, vertreibt seine Weine unter der Marke Buondonno. Castellina in Chianti zählt zu den bekanntesten Namen in der Chianti Classico-Produktion und ist einer der talentiertesten Erzeuger dieses großartigen Weins. Gabriele Buondonno und Valeria Sodano, gebürtige Neapolitaner, erwarben das Anwesen 1988 und widmen sich seither mit Leib und Seele der Produktion von Chianti auf höchstem Niveau – nach biologischen Prinzipien. Auf dem Weingut können Besucher einen angenehmen Aufenthalt inmitten der Natur genießen. Das in den malerischen Hügeln des Chianti gelegene Weingut umfasst 20 Hektar, davon acht Hektar Weinberge auf überwiegend lehm- und kalkhaltigem Boden, der durch die Drainage von festem Gestein entstanden ist, mit Olivenbäumen. Die restlichen vier Hektar sind bewaldet. Seit 1992 bepflanzt das Weingut seine Weinberge neu, zu 90 % mit Sangiovese, ergänzt durch einen kleinen Anteil Canaiolo, Colorino, Merlot und Syrah. Der Weinkeller ist mit modernster Technik für die Weinherstellung ausgestattet: von großen Zement- und Stahltanks für die Gärung mit einheimischen Hefen bis hin zu 225-Liter- und 500-Liter-Fässern für die malolaktische Gärung. Die Abfüllung erfolgt unkompliziert per Sinkflug, und die Flaschen reifen anschließend bei kontrollierter Temperatur für die finale Veredelung – je nach Weinsorte unterschiedlich lange. Der Chianti Classico dieses Weinguts zählt zu den repräsentativsten der Region und wurde mit dem Gütesiegel „Triple A“ für Biowein ausgezeichnet. Alle Arbeiten im Weinberg und im Keller werden mit größtem Respekt vor der Natur ausgeführt, ganz nach Gabrieles Motto: „Man muss sich in der Natur behutsam bewegen und so wenig wie möglich in sie eingreifen.“
