Bruno Clavelier
Das Weingut Domaine Bruno Clavelier ist seit dem Ende des 18. Jahrhunderts in der Region Vosne-Romanée ansässig, beschränkte sich jedoch bis in die 1990er Jahre auf den Weinverkauf an lokale Erzeuger und Händler. Der Wendepunkt kam, als Bruno Clavelier nach seiner Rugbykarriere beschloss, das elterliche Weingut zu übernehmen. Er absolvierte ein Önologiestudium an der Fakultät für Weinbau in Dijon und begann, sich hauptberuflich im Weinberg zu engagieren. 1992 füllte er seine ersten Weine ab, die sich schnell durch ihre Qualität und Terroirtreue auszeichneten. Das Weingut kann auf ein wertvolles Erbe alter Reben zurückblicken, die in den 1930er und 1940er Jahren nach der Reblausplage dank einer sorgfältigen Selektion der besten Pflanzen des Weinguts gepflanzt wurden. Die über 80 Jahre alten Reben produzieren naturgemäß nur wenige, dafür aber qualitativ sehr hochwertige Trauben mit intensiven und konzentrierten Aromen.
Seit den 1970er Jahren werden die Weinberge ohne den Einsatz von Chemikalien bewirtschaftet. Heute ist das Weingut biozertifiziert und wendet die Prinzipien des biodynamischen Anbaus an. Diese Entscheidung wurde mit Blick auf den Weinbau als Teil eines größeren, umfassenderen natürlichen Ökosystems getroffen. Dank dieses Ansatzes haben die Pflanzen ein natürliches Gleichgewicht in Wachstum und Ertrag sowie eine verbesserte Widerstandsfähigkeit gegen Schädlinge und Krankheiten erreicht. Der Anbau im Einklang mit der Umwelt, in einem lebendigen und artenreichen Umfeld, ermöglicht die Reifung von Trauben, die nicht nur gesund und natürlich, sondern auch sehr ausgewogen sind und nur minimalen menschlichen Eingriff benötigen, um zu einem großartigen Wein zu werden.
Bruno Claveliers Philosophie ist es, die authentische Essenz des Terroirs jeder einzelnen Parzelle und die Besonderheiten des Klimas des jeweiligen Jahrgangs in der Flasche zu vereinen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit einer ersten Selektion im Weinberg und einer zweiten im Keller an Sortiertischen. Die Vinifizierung findet traditionell in offenen, kegelstumpfförmigen Eichenfässern statt, wobei ein Teil der ganzen Trauben verwendet wird – der Anteil variiert je nach Jahrgang. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit natürlichen Hefen und durch leichtes Umpumpen, um eine schonende Extraktion zu gewährleisten. Die Weine reifen 16 bis 18 Monate in feinporigen Tronçais- und Allier-Eichenfässern, von denen nur ein Drittel neu ist, und werden ungeschönt und ungefiltriert abgefüllt.
Das Weingut Domaine Bruno Clavelier ist seit dem Ende des 18. Jahrhunderts in der Region Vosne-Romanée ansässig, beschränkte sich jedoch bis in die 1990er Jahre auf den Weinverkauf an lokale Erzeuger und Händler. Der Wendepunkt kam, als Bruno Clavelier nach seiner Rugbykarriere beschloss, das elterliche Weingut zu übernehmen. Er absolvierte ein Önologiestudium an der Fakultät für Weinbau in Dijon und begann, sich hauptberuflich im Weinberg zu engagieren. 1992 füllte er seine ersten Weine ab, die sich schnell durch ihre Qualität und Terroirtreue auszeichneten. Das Weingut kann auf ein wertvolles Erbe alter Reben zurückblicken, die in den 1930er und 1940er Jahren nach der Reblausplage dank einer sorgfältigen Selektion der besten Pflanzen des Weinguts gepflanzt wurden. Die über 80 Jahre alten Reben produzieren naturgemäß nur wenige, dafür aber qualitativ sehr hochwertige Trauben mit intensiven und konzentrierten Aromen.
Seit den 1970er Jahren werden die Weinberge ohne den Einsatz von Chemikalien bewirtschaftet. Heute ist das Weingut biozertifiziert und wendet die Prinzipien des biodynamischen Anbaus an. Diese Entscheidung wurde mit Blick auf den Weinbau als Teil eines größeren, umfassenderen natürlichen Ökosystems getroffen. Dank dieses Ansatzes haben die Pflanzen ein natürliches Gleichgewicht in Wachstum und Ertrag sowie eine verbesserte Widerstandsfähigkeit gegen Schädlinge und Krankheiten erreicht. Der Anbau im Einklang mit der Umwelt, in einem lebendigen und artenreichen Umfeld, ermöglicht die Reifung von Trauben, die nicht nur gesund und natürlich, sondern auch sehr ausgewogen sind und nur minimalen menschlichen Eingriff benötigen, um zu einem großartigen Wein zu werden.
Bruno Claveliers Philosophie ist es, die authentische Essenz des Terroirs jeder einzelnen Parzelle und die Besonderheiten des Klimas des jeweiligen Jahrgangs in der Flasche zu vereinen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit einer ersten Selektion im Weinberg und einer zweiten im Keller an Sortiertischen. Die Vinifizierung findet traditionell in offenen, kegelstumpfförmigen Eichenfässern statt, wobei ein Teil der ganzen Trauben verwendet wird – der Anteil variiert je nach Jahrgang. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit natürlichen Hefen und durch leichtes Umpumpen, um eine schonende Extraktion zu gewährleisten. Die Weine reifen 16 bis 18 Monate in feinporigen Tronçais- und Allier-Eichenfässern, von denen nur ein Drittel neu ist, und werden ungeschönt und ungefiltriert abgefüllt.
