Bodet-Herold
Bodet-Herold ist ein kleines, neu gegründetes Domaine in der Loire, das echt und aufrichtig Interpretationen des Terroirs anbietet und sich auf die Produktion von Schaumweinen konzentriert. Die Gründung des Anwesens geht auf 2016 zurück, als der junge Winzer Etienne Bodet, die fünfte Generation der Familie, dieses persönliche Projekt innerhalb der Gemeinde Montreuil-Bellay ins Leben rief, einige Kilometer südlich der Stadt Saumur, im südöstlichen Teil der Anjou-Saumur-Region. In diesem Gebiet werden seit mindestens zwei Jahrhunderten Schaumweine produziert, und die Familie Bodet besitzt seit Ende des 19. Jahrhunderts Weinberge. Das Projekt wurde als Micro-Négociant gestartet, indem Trauben von lokalen Winzern gekauft wurden, und die erste Etikette, der Cremant de Loire 'Physis', wurde mit der Ernte 2017 lanciert. Bevor er sich selbstständig machte, sammelte Etienne neben der Arbeit im Familienweingut eine Reihe von Erfahrungen in Champagne, Burgund und der Loire, wo er die Geheimnisse des Handwerks bei renommierten Handwerksproduzenten wie Sylvain Pataille, Bernard Baudry und Domaine Guiberteau erlernte.
Es sind nur 4 Hektar
von Weinbergen, die Etienne Bodet von der handwerklichen Kellerei Bodet-Herold gehören, die traditionellen Sorten wie Chenin Blanc, Cabernet Franc und Grolleau gewidmet sind. Die Pflanzen, die nach einem integrierten, zertifizierten biologischen Anbau mit biodynamischen Praktiken kultiviert werden, sind in kalkhaltigen Böden verwurzelt, die in bestimmten Unterzonen reich an gelbem oder grünem Gips aus der Turon-Periode und in anderen Parzellen aus Cenomanian-Ton sind. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand, und in der Kellerei finden die Fermentationen spontan unter dem Einfluss der einheimischen Hefen, oft bei niedrigen Temperaturen, statt. Als Weinbehälter verwendet Etienne Edelstahltanks, und für die Schaumweinbereitung greift der Winzer je nach Etikette auf die Méthode Classique oder die Méthode Ancestrale zurück. Während der Vinifikation und Abfüllung wird normalerweise kein Schwefel eingesetzt, und die Dosierungen der Schaumweine werden sehr niedrig gehalten, um die reine Ausdrucksform des Terroirs nicht zu beeinträchtigen.
Was die Schaumweine des Domaine Bodet-Herold besonders macht, ist die ausgeprägte mineralische Note, fast maritim, die durch die besondere und
heterogene Bodenstruktur des Gebiets.Bodet-Herold ist ein kleines, neu gegründetes Domaine in der Loire, das echt und aufrichtig Interpretationen des Terroirs anbietet und sich auf die Produktion von Schaumweinen konzentriert. Die Gründung des Anwesens geht auf 2016 zurück, als der junge Winzer Etienne Bodet, die fünfte Generation der Familie, dieses persönliche Projekt innerhalb der Gemeinde Montreuil-Bellay ins Leben rief, einige Kilometer südlich der Stadt Saumur, im südöstlichen Teil der Anjou-Saumur-Region. In diesem Gebiet werden seit mindestens zwei Jahrhunderten Schaumweine produziert, und die Familie Bodet besitzt seit Ende des 19. Jahrhunderts Weinberge. Das Projekt wurde als Micro-Négociant gestartet, indem Trauben von lokalen Winzern gekauft wurden, und die erste Etikette, der Cremant de Loire 'Physis', wurde mit der Ernte 2017 lanciert. Bevor er sich selbstständig machte, sammelte Etienne neben der Arbeit im Familienweingut eine Reihe von Erfahrungen in Champagne, Burgund und der Loire, wo er die Geheimnisse des Handwerks bei renommierten Handwerksproduzenten wie Sylvain Pataille, Bernard Baudry und Domaine Guiberteau erlernte.
Es sind nur 4 Hektar
von Weinbergen, die Etienne Bodet von der handwerklichen Kellerei Bodet-Herold gehören, die traditionellen Sorten wie Chenin Blanc, Cabernet Franc und Grolleau gewidmet sind. Die Pflanzen, die nach einem integrierten, zertifizierten biologischen Anbau mit biodynamischen Praktiken kultiviert werden, sind in kalkhaltigen Böden verwurzelt, die in bestimmten Unterzonen reich an gelbem oder grünem Gips aus der Turon-Periode und in anderen Parzellen aus Cenomanian-Ton sind. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand, und in der Kellerei finden die Fermentationen spontan unter dem Einfluss der einheimischen Hefen, oft bei niedrigen Temperaturen, statt. Als Weinbehälter verwendet Etienne Edelstahltanks, und für die Schaumweinbereitung greift der Winzer je nach Etikette auf die Méthode Classique oder die Méthode Ancestrale zurück. Während der Vinifikation und Abfüllung wird normalerweise kein Schwefel eingesetzt, und die Dosierungen der Schaumweine werden sehr niedrig gehalten, um die reine Ausdrucksform des Terroirs nicht zu beeinträchtigen.
Was die Schaumweine des Domaine Bodet-Herold besonders macht, ist die ausgeprägte mineralische Note, fast maritim, die durch die besondere und
heterogene Bodenstruktur des Gebiets.
