Bepi Tosolini
Die friulanische Brennerei Bepi Tosolini ist ein Garant für Destillate von absoluter Exzellenz. Meisterbrenner mit großer Erfahrung, war Bepi Tosolini auch ein visionärer und unternehmerischer Geist. Als großer Kenner der Grappa erkannte er als erster das große Potenzial und die Möglichkeit, ein populäres Destillat, das oft eher grob und ungeschliffen ist, in ein Premium-Produkt zu verwandeln, gleichwertig mit den bekanntesten und geschätztesten europäischen und karibischen Destillaten. Er war in der Lage, das Gesicht und das Schicksal der Grappa und des Aquavit zu verändern, indem er eine Reihe von Etiketten schuf, die schnell die Aufmerksamkeit von Liebhabern und Kennern auf sich zogen, dank einer tadellosen technischen Ausführung und einer unvergleichlichen Feinheit und Eleganz.
Alles begann 1943, als Bepi Tosolini seine Tätigkeit als Brenner aufnahm, mit dem Ziel, die höchste Qualität anzustreben. Seine Grappas überraschen und zeigen der Öffentlichkeit ein neues Gesicht des Destillats. Auf der Welle des Erfolgs baute er in den 50er Jahren eine neue Brennerei in Udine, mit einer großen Kellerei, die ganz
dediziert der Grappa. Um immer raffiniertere Destillationen zu erhalten, lässt er Dampfbrennblasen mit manueller Bedienung bauen, die eine absolute Kontrolle über den gesamten Prozess ermöglichen und eine unerreichte Feinheit garantieren. So entstehen Destillate von außergewöhnlicher Qualität, mit zarten Düften und frischen, intensiven Aromen. Um den Reinheitsgrad der Grappa zu erhöhen, beschließt er, die Reifung in Eichenfässern aufzugeben und auf Esche umzusteigen, eine Essenz, die die Grappa weiß lässt und ihre Feinheit bewahrt, ohne sie mit Holznoten zu belasten.Die Grundlage der großen Destillate ist ein Rohstoff von hoher Qualität. Die Nähe der Brennerei zu vielen Weinkellereien ermöglicht es Bepi Tosolini, auf einen hervorragenden Traubenmost für das Aquavit und auf frische und aromatische Trester für die Grappa zuzugreifen, die von Produzenten der Bezeichnungen Collio, Colli Orientali und Grave del Friuli stammen. Dank dieses Netzwerks von etablierten Kooperationen mit wichtigen Akteuren der Weinwelt kann Tosolini Grappas und Aquavit aus roten und weißen Trauben, aus Cuvées oder sogar aus Monovitis produzieren.Die friulanische Brennerei Bepi Tosolini ist ein Garant für Destillate von absoluter Exzellenz. Meisterbrenner mit großer Erfahrung, war Bepi Tosolini auch ein visionärer und unternehmerischer Geist. Als großer Kenner der Grappa erkannte er als erster das große Potenzial und die Möglichkeit, ein populäres Destillat, das oft eher grob und ungeschliffen ist, in ein Premium-Produkt zu verwandeln, gleichwertig mit den bekanntesten und geschätztesten europäischen und karibischen Destillaten. Er war in der Lage, das Gesicht und das Schicksal der Grappa und des Aquavit zu verändern, indem er eine Reihe von Etiketten schuf, die schnell die Aufmerksamkeit von Liebhabern und Kennern auf sich zogen, dank einer tadellosen technischen Ausführung und einer unvergleichlichen Feinheit und Eleganz.
Alles begann 1943, als Bepi Tosolini seine Tätigkeit als Brenner aufnahm, mit dem Ziel, die höchste Qualität anzustreben. Seine Grappas überraschen und zeigen der Öffentlichkeit ein neues Gesicht des Destillats. Auf der Welle des Erfolgs baute er in den 50er Jahren eine neue Brennerei in Udine, mit einer großen Kellerei, die ganz
dediziert der Grappa. Um immer raffiniertere Destillationen zu erhalten, lässt er Dampfbrennblasen mit manueller Bedienung bauen, die eine absolute Kontrolle über den gesamten Prozess ermöglichen und eine unerreichte Feinheit garantieren. So entstehen Destillate von außergewöhnlicher Qualität, mit zarten Düften und frischen, intensiven Aromen. Um den Reinheitsgrad der Grappa zu erhöhen, beschließt er, die Reifung in Eichenfässern aufzugeben und auf Esche umzusteigen, eine Essenz, die die Grappa weiß lässt und ihre Feinheit bewahrt, ohne sie mit Holznoten zu belasten.Die Grundlage der großen Destillate ist ein Rohstoff von hoher Qualität. Die Nähe der Brennerei zu vielen Weinkellereien ermöglicht es Bepi Tosolini, auf einen hervorragenden Traubenmost für das Aquavit und auf frische und aromatische Trester für die Grappa zuzugreifen, die von Produzenten der Bezeichnungen Collio, Colli Orientali und Grave del Friuli stammen. Dank dieses Netzwerks von etablierten Kooperationen mit wichtigen Akteuren der Weinwelt kann Tosolini Grappas und Aquavit aus roten und weißen Trauben, aus Cuvées oder sogar aus Monovitis produzieren.