Balvenie
Die Brennerei Balvenie wurde 1892 gegründet und ist seitdem, im Laufe der Jahre, zu einem Bezugspunkt in der Produktion von Single Malt Whiskys geworden, mit soliden Grundlagen, die im Herzen der schottischen Whisky-Kultur in Dufftown im Speyside verankert sind. Die Authentizität ist der Dreh- und Angelpunkt, um den sich eine handwerkliche Tradition dreht, die auf der qualitativen Exzellenz der einheimischen Rohstoffe beruht. Die Brennerei besitzt in ihrem Anwesen namens Balvenie Mains 1000 Acres, auf denen sie ihr eigenes Gersten nach alten natürlichen Techniken anbaut, wobei sie nur die Erntephase modernisiert hat, indem sie einen Mähdrescher eingesetzt hat. Die Hingabe zur Kunst der Herstellung von schottischem Whisky erkennt man sofort, wenn man auch die anderen Arbeitsphasen betrachtet, die nur noch in den Highlands zu finden sind: das Malz, nachdem es mit reinem Quellwasser aus den nahegelegenen Hügeln der Brennerei getränkt wurde, wird auf einem Boden ausgebreitet und es entsteht ein „working floor malting“.
Die Samen werden bis zu viermal am Tag gewendet, um dann getrocknet zu werden, wobei lokale Torf hinzugefügt wird, um dem Whisky einzigartige Aromen zu verleihen. Wie die Eigentümer von Balvenie erklären, sind es vor allem die Form und die große Größe der Kupferkessel, die die wichtigste Rolle bei der Schaffung einzigartiger und großartiger Aromen spielen: der Destillationsprozess, der als „sweetening the still“ bezeichnet wird, erfordert eine langsame und kontinuierliche Aufmerksamkeit auf die Zweige des Wacholders, die nach und nach geschnitten und bearbeitet werden.
am Tag, um dann getrocknet zu werden, wobei lokaler Torf hinzugefügt wird, um dem Whisky einzigartige Aromen zu verleihen. Wie die Eigentümer von Balvenie erklären, sind es vor allem die Form und die große Größe der Kupferkessel, die die wichtigste Rolle bei der Schaffung einzigartiger und großartiger Aromen spielen: der Destillationsprozess, der als „sweetening the still“ bezeichnet wird, erfordert eine langsame und kontinuierliche Aufmerksamkeit auf die Zweige des Wacholders, die nach und nach geschnitten und bearbeitet werden.Die Wahl der Fässer, in denen die verschiedenen Destillate reifen sollen, ist das Ergebnis der unübertroffenen Kompetenz des „Malt Master“ David Stewart, der je nach den gewünschten Ausdrücken für eine bestimmte Holzart, eine bestimmte Zeit und eine bestimmte Chemie mit zuvor vorhandenen Destillaten tendieren wird. Balvenie ist eine Brennerei, die seit dem 19. Jahrhundert von großen Männern mit umfangreicher Erfahrung geführt wird, die in der Lage sind, jede Nuance zu erkennen, die die Whisky-Tropfen enthalten können.
Die Brennerei Balvenie wurde 1892 gegründet und ist seitdem, im Laufe der Jahre, zu einem Bezugspunkt in der Produktion von Single Malt Whiskys geworden, mit soliden Grundlagen, die im Herzen der schottischen Whisky-Kultur in Dufftown im Speyside verankert sind. Die Authentizität ist der Dreh- und Angelpunkt, um den sich eine handwerkliche Tradition dreht, die auf der qualitativen Exzellenz der einheimischen Rohstoffe beruht. Die Brennerei besitzt in ihrem Anwesen namens Balvenie Mains 1000 Acres, auf denen sie ihr eigenes Gersten nach alten natürlichen Techniken anbaut, wobei sie nur die Erntephase modernisiert hat, indem sie einen Mähdrescher eingesetzt hat. Die Hingabe zur Kunst der Herstellung von schottischem Whisky erkennt man sofort, wenn man auch die anderen Arbeitsphasen betrachtet, die nur noch in den Highlands zu finden sind: das Malz, nachdem es mit reinem Quellwasser aus den nahegelegenen Hügeln der Brennerei getränkt wurde, wird auf einem Boden ausgebreitet und es entsteht ein „working floor malting“.
Die Samen werden bis zu viermal am Tag gewendet, um dann getrocknet zu werden, wobei lokale Torf hinzugefügt wird, um dem Whisky einzigartige Aromen zu verleihen. Wie die Eigentümer von Balvenie erklären, sind es vor allem die Form und die große Größe der Kupferkessel, die die wichtigste Rolle bei der Schaffung einzigartiger und großartiger Aromen spielen: der Destillationsprozess, der als „sweetening the still“ bezeichnet wird, erfordert eine langsame und kontinuierliche Aufmerksamkeit auf die Zweige des Wacholders, die nach und nach geschnitten und bearbeitet werden.
am Tag, um dann getrocknet zu werden, wobei lokaler Torf hinzugefügt wird, um dem Whisky einzigartige Aromen zu verleihen. Wie die Eigentümer von Balvenie erklären, sind es vor allem die Form und die große Größe der Kupferkessel, die die wichtigste Rolle bei der Schaffung einzigartiger und großartiger Aromen spielen: der Destillationsprozess, der als „sweetening the still“ bezeichnet wird, erfordert eine langsame und kontinuierliche Aufmerksamkeit auf die Zweige des Wacholders, die nach und nach geschnitten und bearbeitet werden.Die Wahl der Fässer, in denen die verschiedenen Destillate reifen sollen, ist das Ergebnis der unübertroffenen Kompetenz des „Malt Master“ David Stewart, der je nach den gewünschten Ausdrücken für eine bestimmte Holzart, eine bestimmte Zeit und eine bestimmte Chemie mit zuvor vorhandenen Destillaten tendieren wird. Balvenie ist eine Brennerei, die seit dem 19. Jahrhundert von großen Männern mit umfangreicher Erfahrung geführt wird, die in der Lage sind, jede Nuance zu erkennen, die die Whisky-Tropfen enthalten können.
