Bajola d'Alice
„Auf Ischia kannst du es schaffen“, hier kannst du einen Traum in die Realität umsetzen. Das ist der Slogan von Alice, Gründerin von Bajola d'Alice, einem bescheidenen, jungen Weingut auf der Insel Ischia . Alice Iacono, eine Theaterschauspielerin, lebt seit ihrer Kindheit inmitten von Weinbergen und träumt davon, eines Tages Winzerin zu werden. Geboren in Riva del Garda, aber mit Ischia im Herzen, ist sie die Tochter von Francesco Iacono, einem gebürtigen Ischianer und Direktor der ONAV, und Antonella Pani, einer Florentiner Restauratorin. 2013 wurde ihr Traum mit der Produktion des ersten Weins des Unternehmens Wirklichkeit: eine Cuvée aus Meerestrauben nach alter Tradition der Insel. Das Weingut liegt im Dorf Forio, wo das Meer, der vulkanische Boden und die von Trockenmauern gesäumten Terrassen einen bezaubernden Ort schaffen. Bajola d'Alice steht auch für ökologische Nachhaltigkeit, biodynamische Anbaumethoden und Respekt vor der Natur . Das Weingut ist überzeugt, dass dieses Land als eines der wertvollsten Kulturgüter der italienischen Halbinsel bewahrt und geschützt werden muss. Nur durch diese Leidenschaft und dieses Bewusstsein kann das wahre und unverfälschte Wesen der Ischianischen Halbinsel zum Vorschein kommen.
Das Weingut Bajola d'Alice kultiviert Viognier, Vermentino, Incrocio Manzoni, Malvasia delle Lipari und Sauvignon Blanc. Diese Rebsorten sind zwar nicht rein lokal, zeugen aber von der Vergangenheit der Insel, als sie ein wichtiger Handelsplatz zwischen Nord und Süd war. Daher finden sich hier Rebsorten aus dem hohen Norden, wie Incrocio Manzoni, und aus dem tiefen Süden Italiens, wie Malvasia delle Lipari, nebeneinander. Die Reben wachsen im klassischen Guyot-System auf sandigem Vulkanboden, angelegt auf Terrassen aus kleinen Mauern aus grünem Tuffstein , sogenannten Paraccine, die knapp einen Hektar bedecken. Im Weinberg ist jeglicher chemischer und künstlicher Eingriff verboten; es wird ein rein biodynamischer Ansatz verfolgt. Auch im Keller wird dieser Ansatz angewendet: Die alkoholische Gärung erfolgt ausschließlich mit natürlichen Hefen, und die Maischegärung ist lang. Die Weinbereitung erfolgt in Palmenti, alten, glasierten Zementtanks , die früher zum Sammeln von Regenwasser dienten. Um die Unversehrtheit der Früchte zu bewahren, wird auf Filtration, Klärung und die Zugabe von Sulfiten verzichtet.
Nur 3.000 Flaschen werden von einer einzigen Sorte produziert: Bajola. Ein schillernder, aufregender Orange Wine, der den mediterranen Flair des Südens, die Sonne der Insel und die beispielhafte Leidenschaft von Alice vereint. Darüber hinaus gibt es Bajola auch in einer neuen Variante, die den Namen der Terrakottafässer trägt, in denen er reift: Tiani.
„Auf Ischia kannst du es schaffen“, hier kannst du einen Traum in die Realität umsetzen. Das ist der Slogan von Alice, Gründerin von Bajola d'Alice, einem bescheidenen, jungen Weingut auf der Insel Ischia . Alice Iacono, eine Theaterschauspielerin, lebt seit ihrer Kindheit inmitten von Weinbergen und träumt davon, eines Tages Winzerin zu werden. Geboren in Riva del Garda, aber mit Ischia im Herzen, ist sie die Tochter von Francesco Iacono, einem gebürtigen Ischianer und Direktor der ONAV, und Antonella Pani, einer Florentiner Restauratorin. 2013 wurde ihr Traum mit der Produktion des ersten Weins des Unternehmens Wirklichkeit: eine Cuvée aus Meerestrauben nach alter Tradition der Insel. Das Weingut liegt im Dorf Forio, wo das Meer, der vulkanische Boden und die von Trockenmauern gesäumten Terrassen einen bezaubernden Ort schaffen. Bajola d'Alice steht auch für ökologische Nachhaltigkeit, biodynamische Anbaumethoden und Respekt vor der Natur . Das Weingut ist überzeugt, dass dieses Land als eines der wertvollsten Kulturgüter der italienischen Halbinsel bewahrt und geschützt werden muss. Nur durch diese Leidenschaft und dieses Bewusstsein kann das wahre und unverfälschte Wesen der Ischianischen Halbinsel zum Vorschein kommen.
Das Weingut Bajola d'Alice kultiviert Viognier, Vermentino, Incrocio Manzoni, Malvasia delle Lipari und Sauvignon Blanc. Diese Rebsorten sind zwar nicht rein lokal, zeugen aber von der Vergangenheit der Insel, als sie ein wichtiger Handelsplatz zwischen Nord und Süd war. Daher finden sich hier Rebsorten aus dem hohen Norden, wie Incrocio Manzoni, und aus dem tiefen Süden Italiens, wie Malvasia delle Lipari, nebeneinander. Die Reben wachsen im klassischen Guyot-System auf sandigem Vulkanboden, angelegt auf Terrassen aus kleinen Mauern aus grünem Tuffstein , sogenannten Paraccine, die knapp einen Hektar bedecken. Im Weinberg ist jeglicher chemischer und künstlicher Eingriff verboten; es wird ein rein biodynamischer Ansatz verfolgt. Auch im Keller wird dieser Ansatz angewendet: Die alkoholische Gärung erfolgt ausschließlich mit natürlichen Hefen, und die Maischegärung ist lang. Die Weinbereitung erfolgt in Palmenti, alten, glasierten Zementtanks , die früher zum Sammeln von Regenwasser dienten. Um die Unversehrtheit der Früchte zu bewahren, wird auf Filtration, Klärung und die Zugabe von Sulfiten verzichtet.
Nur 3.000 Flaschen werden von einer einzigen Sorte produziert: Bajola. Ein schillernder, aufregender Orange Wine, der den mediterranen Flair des Südens, die Sonne der Insel und die beispielhafte Leidenschaft von Alice vereint. Darüber hinaus gibt es Bajola auch in einer neuen Variante, die den Namen der Terrakottafässer trägt, in denen er reift: Tiani.
