Aubry
Maison Aubry liegt nördlich der Montagne de Reims , im kleinen Weiler Jouy-les-Reims, einer Premier Cru-Lage in der Champagne. Seit 1986 wird das Weingut von den Brüdern Pierre und Philippe Aubry geführt, Nachkommen einer Familie, die sich seit 1790 dem Weinbau widmet. Pierre ist Önologe und Absolvent der École Nationale Supérieure d’Agronomie, Philippe Biologe. Die beiden Brüder haben das Familienwissen optimal genutzt und eine Reihe von Cuvées mit einzigartigem Charakter kreiert: eine gelungene Verbindung von Tradition und innovativer Önologie.
Die Philosophie des Weinguts Aubry lässt sich in wenigen, aber aussagekräftigen Worten zusammenfassen: Strenge, Respekt vor Traditionen, Originalität und Kreativität. Strenge des Agronomen, der die Qualität der Trauben obsessiv über die Quantität stellt ; Respekt vor Traditionen durch den Einsatz traditioneller Maschinen, die Selektion des „Herzstücks der Cuvée“ und den Ausbau in Holzfässern; Originalität durch eine individuelle Note, die sich von allen anderen Champagnern abhebt; Kreativität durch die Suche nach alten Rebstöcken, um den Wein des späten 18. Jahrhunderts wiederzubeleben – einen sehr lebendigen Wein, der die Geburtsstunde der Aubry-Keller markierte. Auf den 15 Hektar Weinbergen, die sich auf rund 60 Parzellen verteilen, kultivieren die Brüder die drei klassischen Champagner-Rebsorten: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Für ihren Rosé verwenden sie zudem einen kleinen Anteil Pinot Blanc. Pierre und Philippe engagieren sich auch für die Wiederentdeckung seltener, heute gefährdeter Rebsorten wie Arbanne, der alten Sorte Petit Meslier und Enfumé, bekannt als Blanc Vrai.
Das Ergebnis all dessen sind absolut originelle Champagner, jeder mit seiner ganz eigenen, unverwechselbaren Note, aber alle gleichermaßen wertvoll: Weine, die man sorgfältig verkosten muss, um all ihre Nuancen zu erfassen. Eine Auswahl an Schaumweinen von höchster Qualität – elegant, aufregend und einzigartig –, um den außergewöhnlichen, handwerklichen Stil der Champagne neu zu entdecken.
Maison Aubry liegt nördlich der Montagne de Reims , im kleinen Weiler Jouy-les-Reims, einer Premier Cru-Lage in der Champagne. Seit 1986 wird das Weingut von den Brüdern Pierre und Philippe Aubry geführt, Nachkommen einer Familie, die sich seit 1790 dem Weinbau widmet. Pierre ist Önologe und Absolvent der École Nationale Supérieure d’Agronomie, Philippe Biologe. Die beiden Brüder haben das Familienwissen optimal genutzt und eine Reihe von Cuvées mit einzigartigem Charakter kreiert: eine gelungene Verbindung von Tradition und innovativer Önologie.
Die Philosophie des Weinguts Aubry lässt sich in wenigen, aber aussagekräftigen Worten zusammenfassen: Strenge, Respekt vor Traditionen, Originalität und Kreativität. Strenge des Agronomen, der die Qualität der Trauben obsessiv über die Quantität stellt ; Respekt vor Traditionen durch den Einsatz traditioneller Maschinen, die Selektion des „Herzstücks der Cuvée“ und den Ausbau in Holzfässern; Originalität durch eine individuelle Note, die sich von allen anderen Champagnern abhebt; Kreativität durch die Suche nach alten Rebstöcken, um den Wein des späten 18. Jahrhunderts wiederzubeleben – einen sehr lebendigen Wein, der die Geburtsstunde der Aubry-Keller markierte. Auf den 15 Hektar Weinbergen, die sich auf rund 60 Parzellen verteilen, kultivieren die Brüder die drei klassischen Champagner-Rebsorten: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Für ihren Rosé verwenden sie zudem einen kleinen Anteil Pinot Blanc. Pierre und Philippe engagieren sich auch für die Wiederentdeckung seltener, heute gefährdeter Rebsorten wie Arbanne, der alten Sorte Petit Meslier und Enfumé, bekannt als Blanc Vrai.
Das Ergebnis all dessen sind absolut originelle Champagner, jeder mit seiner ganz eigenen, unverwechselbaren Note, aber alle gleichermaßen wertvoll: Weine, die man sorgfältig verkosten muss, um all ihre Nuancen zu erfassen. Eine Auswahl an Schaumweinen von höchster Qualität – elegant, aufregend und einzigartig –, um den außergewöhnlichen, handwerklichen Stil der Champagne neu zu entdecken.
