Antica Distilleria di Altavilla
Die Antica Distilleria di Altavilla ist eine traditionsreiche Grappa-Brennerei, die für ihre piemontesische Exzellenz bekannt ist und ihre Kraft aus uralten Traditionen bezieht, die seit sechs Generationen in der Familie Mazzetti vom Vater an den Sohn weitergegeben werden. Die Brennerei wurde 1846 von ihrem Gründer Filippo Mazzetti gegründet und wird seit über anderthalb Jahrhunderten ununterbrochen geführt. Heute leitet ihn sein gleichnamiger Urenkel Filippo Mazzetti, unterstützt von seiner Frau Laura und seinen Söhnen Fabrizio und Alessandro.
Die Antica Distilleria di Altavilla setzt nach wie vor auf traditionelle, diskontinuierliche Destillation in Kupferbrennblasen, die mit Dampfkesseln betrieben werden. Als Rohstoffe dient ausschließlich frischer piemontesischer Trester typischer lokaler Rebsorten: Ruché, Moscato, Nebbiolo da Barolo, Grignolino, Malvasia di Casorzo, Brachetto, Barbera, Chardonnay und Freisa. Um nur die frischesten Rohstoffe höchster Qualität zu verwenden, findet die Destillation ausschließlich in den Monaten Oktober und November statt. In dieser Zeit wird der Trester direkt nach der Weinbereitung von verschiedenen Weingütern im Monferrato und der Langhe bezogen. Die langsamen und sorgfältigen Prozesse tragen zur Finesse und Bekömmlichkeit der Destillate bei, die teils jung, teils in kleinen Fässern gereift vermarktet werden.
Die Grappas der Antica Distilleria di Altavilla sind ein bedeutendes Kapitel italienischer Destillationsgeschichte und zugleich ein Maßstab und Garant für höchste Qualität für Kenner. Sie bieten nicht nur ein wertvolles historisches Zeugnis, sondern gelten auch als Inbegriff höchster Qualität. Die Exzellenz der hergestellten Grappas beruht auf der konsequenten und gewissenhaften Einhaltung traditioneller, handwerklicher Methoden, die über Jahrhunderte nahezu unverändert geblieben sind. Diese Grappas sind das Lebenselixier des Piemont, die Quintessenz des Monferrato und seiner berühmten Rebsorten.
Die Antica Distilleria di Altavilla ist eine traditionsreiche Grappa-Brennerei, die für ihre piemontesische Exzellenz bekannt ist und ihre Kraft aus uralten Traditionen bezieht, die seit sechs Generationen in der Familie Mazzetti vom Vater an den Sohn weitergegeben werden. Die Brennerei wurde 1846 von ihrem Gründer Filippo Mazzetti gegründet und wird seit über anderthalb Jahrhunderten ununterbrochen geführt. Heute leitet ihn sein gleichnamiger Urenkel Filippo Mazzetti, unterstützt von seiner Frau Laura und seinen Söhnen Fabrizio und Alessandro.
Die Antica Distilleria di Altavilla setzt nach wie vor auf traditionelle, diskontinuierliche Destillation in Kupferbrennblasen, die mit Dampfkesseln betrieben werden. Als Rohstoffe dient ausschließlich frischer piemontesischer Trester typischer lokaler Rebsorten: Ruché, Moscato, Nebbiolo da Barolo, Grignolino, Malvasia di Casorzo, Brachetto, Barbera, Chardonnay und Freisa. Um nur die frischesten Rohstoffe höchster Qualität zu verwenden, findet die Destillation ausschließlich in den Monaten Oktober und November statt. In dieser Zeit wird der Trester direkt nach der Weinbereitung von verschiedenen Weingütern im Monferrato und der Langhe bezogen. Die langsamen und sorgfältigen Prozesse tragen zur Finesse und Bekömmlichkeit der Destillate bei, die teils jung, teils in kleinen Fässern gereift vermarktet werden.
Die Grappas der Antica Distilleria di Altavilla sind ein bedeutendes Kapitel italienischer Destillationsgeschichte und zugleich ein Maßstab und Garant für höchste Qualität für Kenner. Sie bieten nicht nur ein wertvolles historisches Zeugnis, sondern gelten auch als Inbegriff höchster Qualität. Die Exzellenz der hergestellten Grappas beruht auf der konsequenten und gewissenhaften Einhaltung traditioneller, handwerklicher Methoden, die über Jahrhunderte nahezu unverändert geblieben sind. Diese Grappas sind das Lebenselixier des Piemont, die Quintessenz des Monferrato und seiner berühmten Rebsorten.
