Aberfeldy
Aberfeldy ist eine Brennerei aus den südlichen Highlands, im Zentrum Schottlands, am Ufer des Flusses Tay gelegen. Sie wurde 1896 von der bedeutenden Firma John Dewar & Sons gegründet und ist seitdem das Hauptproduktionszentrum für die Malt-Whiskys, die der berühmten Marke Dewar’s White Label zugrunde liegen. Aufgrund der erreichten hohen Qualität und des bei den Liebhabern erlangten Ruhms wurde 1999 die erste unabhängige Abfüllung auf den Markt gebracht, ein 12 Jahre gereifter Single Malt, dem auch längere Reifungen folgten.
Die Brennerei Aberfeldy nutzt das Wasser des Baches Pitlie Burn, das reich an Mineralien und Goldvorkommen ist und bereits im 19. Jahrhundert von einer alten, inzwischen ausgestorbenen Brennerei verwendet wurde. 1973 wurde die Produktion durch die Hinzufügung von zwei neuen Brennblasen erhöht, die es ermöglichten, die Volumina zu verdoppeln. Auch heute noch werden alte und traditionelle Praktiken angewendet, die seit 1896 von den Gründern John und Tommy Dewar eingeführt wurden, wie die sehr langsame Fermentation des Malzmostes in Holzfässern. Der Most für die Herstellung des 12 Jahre alten Single Malt fermentiert beispielsweise 70 Stunden.
Fermentation des Malzmostes in Holzfässern. Der Most für die Herstellung des 12 Jahre alten Single Malt fermentiert beispielsweise 70 Stunden.Die Whiskys von Aberfeldy sind Single Malts, die die intensive und traditionelle Seele der Highlands bewahren. Ihr Stil basiert auf Reichtum und Intensität, erkennbar an den ausgeprägten Aromen von Honig, Früchten und edlen Hölzern. Dieser Stil wurde von den Liebhabern geschätzt, die die wertvollsten Charaktere anerkannten, die jahrzehntelang die Grundlage für die Schaffung berühmter Blends waren und die nun in vollem Umfang ihrer Qualität genossen werden können. Die verschiedenen erreichten offiziellen Auszeichnungen haben die Exzellenz der gesamten Produktion bestätigt, die Teil des Olymp der großen Marken des Scotch aus den Highlands geworden ist.
Aberfeldy ist eine Brennerei aus den südlichen Highlands, im Zentrum Schottlands, am Ufer des Flusses Tay gelegen. Sie wurde 1896 von der bedeutenden Firma John Dewar & Sons gegründet und ist seitdem das Hauptproduktionszentrum für die Malt-Whiskys, die der berühmten Marke Dewar’s White Label zugrunde liegen. Aufgrund der erreichten hohen Qualität und des bei den Liebhabern erlangten Ruhms wurde 1999 die erste unabhängige Abfüllung auf den Markt gebracht, ein 12 Jahre gereifter Single Malt, dem auch längere Reifungen folgten.
Die Brennerei Aberfeldy nutzt das Wasser des Baches Pitlie Burn, das reich an Mineralien und Goldvorkommen ist und bereits im 19. Jahrhundert von einer alten, inzwischen ausgestorbenen Brennerei verwendet wurde. 1973 wurde die Produktion durch die Hinzufügung von zwei neuen Brennblasen erhöht, die es ermöglichten, die Volumina zu verdoppeln. Auch heute noch werden alte und traditionelle Praktiken angewendet, die seit 1896 von den Gründern John und Tommy Dewar eingeführt wurden, wie die sehr langsame Fermentation des Malzmostes in Holzfässern. Der Most für die Herstellung des 12 Jahre alten Single Malt fermentiert beispielsweise 70 Stunden.
Fermentation des Malzmostes in Holzfässern. Der Most für die Herstellung des 12 Jahre alten Single Malt fermentiert beispielsweise 70 Stunden.Die Whiskys von Aberfeldy sind Single Malts, die die intensive und traditionelle Seele der Highlands bewahren. Ihr Stil basiert auf Reichtum und Intensität, erkennbar an den ausgeprägten Aromen von Honig, Früchten und edlen Hölzern. Dieser Stil wurde von den Liebhabern geschätzt, die die wertvollsten Charaktere anerkannten, die jahrzehntelang die Grundlage für die Schaffung berühmter Blends waren und die nun in vollem Umfang ihrer Qualität genossen werden können. Die verschiedenen erreichten offiziellen Auszeichnungen haben die Exzellenz der gesamten Produktion bestätigt, die Teil des Olymp der großen Marken des Scotch aus den Highlands geworden ist.
