Wild
Feral ist ein modernes und innovatives Produktionsunternehmen, das eine einzigartige Auswahl an alkoholfreien, fermentierten Getränken anbietet – anders als Kombucha und alkoholfreie Weine. Das junge italienische Start-up entstand 2023 inmitten der Dolomiten im Trentino aus der gemeinsamen Naturverbundenheit von Maddalena Zanoni, Sebastiano Pontalti und Andrea Frigerio, einem eng verbundenen Team aus Botanikern, Wissenschaftlern, Sommeliers und Fermentationsbegeisterten. Feral hat seinen Sitz in Mezzolombardo, wo die fermentierten Getränke verarbeitet und abgefüllt werden. Der Name „Feral“ leitet sich vom gleichnamigen englischen Begriff ab, der „wild“ bedeutet und sich insbesondere auf Tiere oder Pflanzen bezieht, die nach einer Zeit der Gefangenschaft oder Domestizierung in ihren Wildzustand zurückgekehrt sind. Tatsächlich möchte das Unternehmen von Maddalena, Sebastiano und Andrea Konformität und Normen hinterfragen, um frei und kreativ zu experimentieren.
Die Getränke von Feral werden aus einfachen, oft unscheinbaren Zutaten wie Roter Bete (weiß und rot) hergestellt. Der Saft wird anschließend durch speziell ausgewählte Milchsäurebakterienstämme milchsauer vergoren, begleitet von der Zugabe sorgfältig ausgewählter Kräuter, Hölzer, Gewürze und Wurzeln . Zu den verwendeten Zutaten gehören Hopfen, Chili, Sichuanpfeffer, Ingwer, Nelkenpfeffer, Wacholderbeeren, Blaubeersaftkonzentrat, schwarzer Pfeffer, Thymian, Lavendel, Eiche und Zucker. Diese Zutaten stammen aus biologischem Anbau von vertrauenswürdigen Erzeugern, mit denen Feral zusammenarbeitet. Abschließend wird das Getränk pasteurisiert, wodurch es bei Raumtemperatur haltbar und auch für Schwangere geeignet ist.
Ferals Sortiment umfasst botanische Fermentate, die speziell für die Kombination mit Speisen entwickelt wurden und sich dabei vom Wein inspirieren ließen. Ihre natürliche Frische eignet sich hervorragend als Begleitung zu Gerichten. Diese Fermentate sind völlig alkoholfrei und prickelnd und stellen eine besondere Kategorie dar, die von den Gründern von Feral selbst ins Leben gerufen wurde, um den Bedürfnissen moderner Konsumenten gerecht zu werden, die zunehmend Wert auf gesunde und alternative Getränke legen.
Feral ist ein modernes und innovatives Produktionsunternehmen, das eine einzigartige Auswahl an alkoholfreien, fermentierten Getränken anbietet – anders als Kombucha und alkoholfreie Weine. Das junge italienische Start-up entstand 2023 inmitten der Dolomiten im Trentino aus der gemeinsamen Naturverbundenheit von Maddalena Zanoni, Sebastiano Pontalti und Andrea Frigerio, einem eng verbundenen Team aus Botanikern, Wissenschaftlern, Sommeliers und Fermentationsbegeisterten. Feral hat seinen Sitz in Mezzolombardo, wo die fermentierten Getränke verarbeitet und abgefüllt werden. Der Name „Feral“ leitet sich vom gleichnamigen englischen Begriff ab, der „wild“ bedeutet und sich insbesondere auf Tiere oder Pflanzen bezieht, die nach einer Zeit der Gefangenschaft oder Domestizierung in ihren Wildzustand zurückgekehrt sind. Tatsächlich möchte das Unternehmen von Maddalena, Sebastiano und Andrea Konformität und Normen hinterfragen, um frei und kreativ zu experimentieren.
Die Getränke von Feral werden aus einfachen, oft unscheinbaren Zutaten wie Roter Bete (weiß und rot) hergestellt. Der Saft wird anschließend durch speziell ausgewählte Milchsäurebakterienstämme milchsauer vergoren, begleitet von der Zugabe sorgfältig ausgewählter Kräuter, Hölzer, Gewürze und Wurzeln . Zu den verwendeten Zutaten gehören Hopfen, Chili, Sichuanpfeffer, Ingwer, Nelkenpfeffer, Wacholderbeeren, Blaubeersaftkonzentrat, schwarzer Pfeffer, Thymian, Lavendel, Eiche und Zucker. Diese Zutaten stammen aus biologischem Anbau von vertrauenswürdigen Erzeugern, mit denen Feral zusammenarbeitet. Abschließend wird das Getränk pasteurisiert, wodurch es bei Raumtemperatur haltbar und auch für Schwangere geeignet ist.
Ferals Sortiment umfasst botanische Fermentate, die speziell für die Kombination mit Speisen entwickelt wurden und sich dabei vom Wein inspirieren ließen. Ihre natürliche Frische eignet sich hervorragend als Begleitung zu Gerichten. Diese Fermentate sind völlig alkoholfrei und prickelnd und stellen eine besondere Kategorie dar, die von den Gründern von Feral selbst ins Leben gerufen wurde, um den Bedürfnissen moderner Konsumenten gerecht zu werden, die zunehmend Wert auf gesunde und alternative Getränke legen.
