Bibo Runge
Im kleinen deutschen Städtchen Oestrich-Winkel am Rheinufer gelegen, zeichnet sich das Weingut Bibo Runge durch seinen modernen und unternehmerischen Produktionsansatz aus, der auf die sich wandelnden Bedürfnisse der Konsumenten eingeht. Das Weingut im Rheingau wird von Markus Bonsels und seiner Frau Monika Eichner geleitet. Nach jahrzehntelanger Berufserfahrung in der Biotechnologie bzw. im Personalwesen internationaler Unternehmen beschloss das Ehepaar, seinen Traum vom eigenen Wein zu verwirklichen. Markus gab seinen Job auf und studierte Weinbau und Önologie in Montpellier, Bordeaux und Geisenheim. Dabei sammelte er Berufserfahrung bei namhaften französischen und deutschen Erzeugern. 2017 startete das Paar schließlich sein eigenes Projekt mit Bibo Runge. Ihr Ziel war es, Weine mit intensiven und reinen Aromen zu erzeugen, die umweltschonend hergestellt werden. Das Weingut spezialisierte sich auf die Produktion alkoholfreier Weine – ein Bereich, in dem Markus als Experte gilt.
Die vom deutschen Weingut Bibo Runge verarbeiteten Rebsorten umfassen Riesling und Pinot Noir. Anbau und Weinbereitung erfolgen nach einer nachhaltigen Produktionsphilosophie , die ökologische und soziale Aspekte berücksichtigt. Dies wird durch die Fair’n Green-Zertifizierung aus dem Jahr 2021 belegt. So werden die CO₂-Emissionen minimiert und im Weinberg auf Herbizide verzichtet. Die Lese erfolgt von Hand, die Weinbereitung im Keller basiert auf schonender Pressung und Spontangärung. Zur Reifung werden überwiegend Holzfässer unterschiedlicher Größe verwendet, die zur Komplexität der Weine beitragen. Bei den alkoholfreien Weinen kommt die Entkoffeinierung zum Einsatz, um den Alkohol zu entfernen, ohne die organoleptischen Eigenschaften zu verändern.
Das Weingut Bibo Runge, ein Familienbetrieb, produziert Still-, trockene, halbtrockene und süße Weine sowie köstliche Schaumweine – allesamt ausgewogen und rein . Die Linie „Deserteur“ bietet zudem alkoholfreie Still- und Schaumweine, die dem Wunsch der Verbraucher nach Natürlichkeit entsprechen.
Im kleinen deutschen Städtchen Oestrich-Winkel am Rheinufer gelegen, zeichnet sich das Weingut Bibo Runge durch seinen modernen und unternehmerischen Produktionsansatz aus, der auf die sich wandelnden Bedürfnisse der Konsumenten eingeht. Das Weingut im Rheingau wird von Markus Bonsels und seiner Frau Monika Eichner geleitet. Nach jahrzehntelanger Berufserfahrung in der Biotechnologie bzw. im Personalwesen internationaler Unternehmen beschloss das Ehepaar, seinen Traum vom eigenen Wein zu verwirklichen. Markus gab seinen Job auf und studierte Weinbau und Önologie in Montpellier, Bordeaux und Geisenheim. Dabei sammelte er Berufserfahrung bei namhaften französischen und deutschen Erzeugern. 2017 startete das Paar schließlich sein eigenes Projekt mit Bibo Runge. Ihr Ziel war es, Weine mit intensiven und reinen Aromen zu erzeugen, die umweltschonend hergestellt werden. Das Weingut spezialisierte sich auf die Produktion alkoholfreier Weine – ein Bereich, in dem Markus als Experte gilt.
Die vom deutschen Weingut Bibo Runge verarbeiteten Rebsorten umfassen Riesling und Pinot Noir. Anbau und Weinbereitung erfolgen nach einer nachhaltigen Produktionsphilosophie , die ökologische und soziale Aspekte berücksichtigt. Dies wird durch die Fair’n Green-Zertifizierung aus dem Jahr 2021 belegt. So werden die CO₂-Emissionen minimiert und im Weinberg auf Herbizide verzichtet. Die Lese erfolgt von Hand, die Weinbereitung im Keller basiert auf schonender Pressung und Spontangärung. Zur Reifung werden überwiegend Holzfässer unterschiedlicher Größe verwendet, die zur Komplexität der Weine beitragen. Bei den alkoholfreien Weinen kommt die Entkoffeinierung zum Einsatz, um den Alkohol zu entfernen, ohne die organoleptischen Eigenschaften zu verändern.
Das Weingut Bibo Runge, ein Familienbetrieb, produziert Still-, trockene, halbtrockene und süße Weine sowie köstliche Schaumweine – allesamt ausgewogen und rein . Die Linie „Deserteur“ bietet zudem alkoholfreie Still- und Schaumweine, die dem Wunsch der Verbraucher nach Natürlichkeit entsprechen.
