Vurgo Bianco Vite ad Ovest 2022

Der Vurgo Bianco von Vite ad Ovest ist der perfekte Ausdruck des sizilianischen Territoriums: reich, maritim und erdig. Die Buschreben sind zwischen Marsala und Mazzara del Vallo eingeklemmt, wo Vincenzo Angileri die Trauben anbaut, aus denen dieser Weißwein, ein Blend aus Cataratto und Grillo, gewonnen wird. Die Anbau- und Vinifikationstechniken, die von der Kellerei verwendet werden, entsprechen denen der alten sizilianischen Familientradition, die eine territoriale Ausdruckskraft verleihen und das Gefühl vermitteln, in all die Besonderheiten einzutauchen, die die Böden und die Echtheit Siziliens bieten können.

Die Reben, die für die Herstellung des Vurgo von Vite ad Ovest angebaut werden, sehen keinen Einsatz von chemischen Behandlungen vor, ausschließlich die Verwendung von Kupfer und Schwefel sowie eine Düngung aus organischen Stoffen. Die Trauben werden in der ersten Septemberdekade von Hand gelesen und anschließend entrappt und gepresst, um dann in Edelstahltanks oder Glasfässern mit Hilfe von einheimischen Hefen zu fermentieren. Es folgt eine kurze Mazeration von zwei Tagen, die dem Flüssigkeit eine markantere Struktur verleiht und ihren Geschmack verstärkt. Die Reifung auf den feinen Hefen bis zur Abfüllung, wo der Wein keine Filtration, Klärung und Stabilisierung erfährt.

Der Vurgo Bianco zeigt sich im Glas mit einer strohgelben Farbe und goldenen Reflexen. Die freigesetzten Aromen sind intensiv und eine direkte Manifestation des Reichtums des sizilianischen Territoriums. Eine anhaltende aromatische Note stammt von dem größeren Anteil an Cataratto-Trauben, geschickt ausgeglichen durch frischere Noten des Grillo. Das Ergebnis ist ein Bouquet aus Zitrusfrüchten, frischen Blumen und balsamischen Noten. Der Geschmack ist lebhaft und ansprechend, weich und mit einem anhaltenden salzigen und mineralischen Touch. Eine Flasche, die treue Ausdruck eines Gebiets ist, das reich an gastronomischer Geschichte ist.