'Viscà' Cascina Fornace

Der Viscà von Cascina Fornace ist zweifellos ein Herzstück des Alltagsweins, ein wahres Wunder auf dem Tisch des täglichen Lebens. Geselligkeit und Unbeschwertheit vereint in der für ein Getränk, das seine Stärke in der Trinkbarkeit hat, am besten geeigneten Form, nämlich der Literflasche. Enrico Cauda, ein wahrer Bezugspunkt in der Region Roero, strebt nicht danach, anspruchsvolle und karikaturhafte Weine zu schaffen, sondern hat das Ziel, eine Region aufzuwerten, die lange Zeit zu Unrecht vernachlässigt wurde, auch weil sie im Schatten der bekannteren Verwandten aus den Langhe steht. Um sein Ziel zu erreichen, hat er sich entschieden, einen sensiblen Ansatz zu verfolgen, der den Einsatz von chemischen oder synthetischen Substanzen im Weinberg ausschließt und der konsequent im Keller fortgesetzt wird. Etiketten wie diese fassen unserer Meinung nach perfekt den Punkt der Verbindung zwischen Einfachheit und enormer Persönlichkeit zusammen. Ein Muss angesichts des Preis-Leistungs-Verhältnisses.

Der rote Viscà wird aus Trauben gewonnen, die von etwa vierzig Jahre alten Weinbergen stammen, die auf sandigen, steilen Böden liegen. Im Weinberg werden die Prinzipien der nachhaltigen Landwirtschaft befolgt und im Keller wird versucht, so wenig wie möglich einzugreifen.möglichst wenig eingreifen. Die Fermentationen sind daher spontan und erfolgen nur durch einheimische Hefen, in Stahl- und Betontanks ohne Temperaturkontrolle. Die Flüssigkeit wird vor der Abfüllung weder gefiltert noch geklärt.

Der Wein Viscà von Cascina Fornace füllt das Glas mit seinem kompakten rubinroten Gewand. Direkter und duftender Nase, in der sich deutlich Anklänge an die Sauerkirsche, an Lakritz und an die Hundsrose abzeichnen, sowie eine sehr persönliche erdige Note. Der Schluck ist fleischig, aber zugleich schlank und saftig, getragen von einer befriedigenden Frische, die ihn zu einem wertvollen Begleiter am Tisch macht. Mittlerer Körper mit feinen Füßen.