'Vinosauro' Tenuta San Marcello 2020
NaturweinDer "Vinosauro" ist ein in Ancona Gebiet hergestellter Orangenwein aus Trebbiano-Trauben, der in georgischen Terrakotta-Amphoren ausgebaut wird. Die neue Kreatur der Tenuta San Marcello hat ein offenes, territoriales, raues und rustikales Profil mit einem leichten Tanningriff, begleitet von Noten von Akazienhonig, kandierten Zitrusfrüchten, süßen Gewürzen und einem Hauch von Trockenfrüchten. Handwerklicher Wein
Der “Vinosauro” von Tenuta San Marcello ist ein komplexer und tiefgründiger Ausdruck von Trebbiano, der in georgischen Amphoren vinifiziert wird und durch seine expressive Spontaneität beeindruckt. Der von Tenuta San Marcello, obwohl er von einer relativ jungen Realität spricht, ist ein Projekt, das mit klaren Ideen, Leidenschaft und Sensibilität begonnen wurde, grundlegende Voraussetzungen für diejenigen, die wie Massimo Palmieri und Pascale Marquet an den Weinberg herantreten, um identitätsstiftende und charaktervolle Ausdrücke zu erzielen. Etwa 4 Hektar Weinberge, eingebettet in eine beeindruckende natürliche Kulisse nicht weit von Ancona, wo natürlich die autochthonen Rebsorten der Tradition wie Verdicchio, Trebbiano und Lacrima Platz finden, letzterer bekannt für seine aufdringliche Aromatik. Im Weinberg werden keine chemischen und synthetischen Substanzen verwendet, sondern natürliche Präparate eingesetzt, um die Vitalität des Bodens zu fördern, und diese Haltung findet auch in der respektvollen Arbeit im Keller Bestätigung. Flüssige Territorien, gut und vor allem zu fairen Preisen. Was könnte man mehr verlangen?
Der Weißwein “Vinosauro” ist eine Ausdrucksform von Trebbiano in Reinform, die neueste Neuheit der köstlichen Realität der Marken. Die Idee, sich mit der Weinbereitung in georgischen Amphoren zu beschäftigen, ist nicht zufällig, und die Idee, eine ausgewogene, aber gleichzeitig ausdrucksstarke Flüssigkeit abzufüllen, wird von der talentierten Hand in der Kellerei von Massimo und Pascale unterstützt. Neben der Verwendung von Qvevri bleibt die Flüssigkeit während der Weinbereitung in Kontakt mit den eigenen Schalen, wodurch ein Orange Wine von großer Intensität und Definition entsteht.
Der “Vinosauro” San Marcello präsentiert sich im Glas mit einer intensiven gelben Farbe, die ins Bernsteinfarbene übergeht. Reiches und vielschichtiges Aroma, das von Anklängen an kandierte Früchte bis hin zu orientalischen Gewürzen reicht, von Akazienhonig bis zu gerösteten Mandeln. Der Schluck ist voll, saftig und belebt durch eine angenehme Tanninreibung, die die Möglichkeiten der Flüssigkeit auch aus gastronomischer Sicht erheblich erhöht. Vielseitig.