Vino Bianco da Litro Sette 2023 - 100cl
NaturweinDer Vino Bianco da Litro ist ein Verschnitt weißer Trauben, der von der Weinkellerei Sette im Piemont hergestellt wird. Ausgehend von Böden, die aus einer Mischung aus Kalkstein, Kreide und grauem Mergel bestehen, entsteht durch biologische Verfahren und die Gärung mit einheimischen Hefen ein lebendiger und ausgewogener Wein. In der Nase und im Mund explodieren gelbe Früchte, darunter Pfirsich und Aprikose, die in Verbindung mit einem Risotto mit Meeresfrüchten eine gelungene Kombination ergeben, noch besser in Gesellschaft von Freunden!
Der Weißwein aus Litern des jungen Weinguts Sette stellt einen Ausdruck der jungen Weinberge des Anwesens dar, der durch Lebhaftigkeit und Angenehmheit besticht. Das Projekt Sette wurde offiziell mit der Ernte 2017 aus der Leidenschaft von drei Partnern und Freunden ins Leben gerufen, die fest entschlossen sind, den qualitativ hochwertigsten Ausdruck des Monferrato zu fördern, alles im aufrichtigen Respekt vor der Umwelt. Die Idee hinter dem Weißwein aus Litern ist es, einen Wein zu produzieren, der durch einen fröhlichen und unbeschwerten Genuss gekennzeichnet ist, der niemals mühsam oder schwierig ist, eine Qualität hinter seiner alltäglichen Dimension.
Der Sette Weißwein aus Litern stammt aus einer Cuvée von weißen Trauben, die aus jungen Weinbergen, die auf tiefen Böden mit Kalkstein, Gips und grauen Mergeln gepflanzt sind, gewonnen werden, die sich in einer Höhe von etwa 200 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Die agronomische Bewirtschaftung basiert auf den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft, während die Ernte vollständig von Hand erfolgt. Im Keller werden die Trauben einer ein-tägigen Schalenmaischung unterzogen, gefolgt von einer völlig spontanen alkoholischen Gärung in Edelstahltanks, die nur durch die Hefen, die auf den Beeren und in der Weinbereitung vorhanden sind, erfolgt.erfolgt völlig spontan in Edelstahltanks, dank des einzigen Eingriffs der Hefen, die auf den Beeren und in der Weinbereitung vorhanden sind. Die endgültige Abfüllung erfolgt in einem Format von einem Liter mit einem Kronenkorken.
Der Weißwein aus Litern des Anwesens Sette hat eine leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase evoziert er sofortige Wahrnehmungen von Pfirsich, Aprikose, Zitrusfrüchten, Nektarine und weißen Blumen, während er am Gaumen trocken, lebhaft und ausgewogen ist, mit der ausgeprägten Frische, die sich mit der schmackhaften mineralischen Salzigkeit in einer großen Genussprogression verbindet. Ein Weißwein, der dafür gedacht ist, in den geselligsten Momenten, ohne Gedanken, mit der richtigen Gesellschaft geteilt zu werden.