Vetere' San Salvatore 2024
Il Vetere di San Salvatore ist ein Roséwein, der aus reinem Aglianico-Trauben stammt und aus der Gemeinde Paestum im Cilento kommt. Er reift 6 Monate in Edelstahltanks und präsentiert sich in einem hellen Rosé, der zarte Aromen von frischen Früchten und salzige Noten von Jod und Meer ausdrückt.
Der “Vetere” vom Weingut San Salvatore in Kampanien ist ein Rosé mit einem sehr zarten und feinen Profil, der durch die Vinifizierung von Aglianico in Reinform hergestellt wird. Die große autochthone Rebsorte aus Kampanien, die neben intensiven und langlebigen Rotweinen auch in der Lage ist, Roséweine mit großem Charakter zu produzieren, dank ihrer Eleganz. Ihre fruchtigen Aromen und ihre lebendige Frische sind die unverzichtbaren Elemente, um große Roséweine zu kreieren. Die sehr sanfte Vinifizierung ermöglicht es, elegante und raffinierte Aromen zu erhalten. Es ist ein Wein, der sich hervorragend mit Meeresvorspeisen, insbesondere mit Krustentieren oder mit Fischragouts in Tomatensauce, genießen lässt.
Der Rosato “Vetere” vom Weingut San Salvatore ist ein Wein, der das glückliche Zusammentreffen von Aglianico und dem Gebiet des Cilento sehr gut zusammenfasst. Es handelt sich dabei um einen Rosé mit maritimer Note, dessen Eigenschaften die Feinheit der Rebsorte und den mediterranen Charakter der wunderbaren Produktionszone hervorheben. Es ist ein Wein, der im Schatten der Tempel von Paestum aus Weinbergen geboren wird, die auf Böden mittlerer Beschaffenheit, die überwiegend aus Kalkstein und Ton bestehen. Die Trauben werden sechs Stunden lang bei niedriger Temperatur mazeriert und dann sanft gepresst, mit einem kurzen Kontakt mit den Schalen, um nur ein Minimum an Farbe und Aromen zu extrahieren. Der Most wird in weißen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert und der Wein reift immer sechs Monate lang in Edelstahl vor der Abfüllung.
Der Rosé “Vetere” vom Weingut San Salvatore ist eine moderne und sehr aktuelle Interpretation dieser faszinierenden Weinsorte, die immer mehr Liebhaber unter den Weinliebhabern gewinnt. Auch dank Flaschen wie dieser, die ein essentielles, elegantes und sehr angenehmes Profil zeichnen. Im Einklang mit der verbreitetsten Tendenz im Bereich der Rosés präsentiert er sich mit einem sehr zarten Rosaton, mit Aromen, die an Zitrusfrüchte, Granatapfel, Himbeere, rote Johannisbeere, aromatische Kräuter erinnern, begleitet von floralen und jodhaltigen Nuancen. Der Geschmack ist salzig und zitrusartig, mit einem Finale, das durch eine klare mineralische Frische gekennzeichnet ist. Ein Rosé, der nichts zu beneiden hat
nichts zu beneiden hat im Vergleich zu viel berühmteren französischen Flaschen.