Schiava 'Vernatsch 448 slm' Girlan 2023
Der Schiava „Vernatsch 448 slm“ von der Kellerei Girlan ist ein delikater, frischer und leichter Rotwein, der in Cornaiano, in der Provinz Bozen, in Südtirol produziert wird. Dieses Etikett wird aus reinem Schiava-Trauben hergestellt, die von Weinbergen stammen, die sich auf Hügeln in etwa 448 Metern Höhe befinden, gekennzeichnet durch hervorragende Sonneneinstrahlung und signifikante Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Die Reben, die im Norden von den Alpen geschützt sind, werden nach der Spaliermethode auf Böden mit überwiegend sandig-tonigen und mineralreichen Böden kultiviert. Die Kellerei ist eine genossenschaftliche Realität in Südtirol, die heute auf 200 Mitgliedsbetriebe und etwa 215 Hektar Rebfläche zählen kann, das Ergebnis einer Geschichte von großem Erfolg und langer Tradition.
Der „Vernatsch 448 slm“ Schiava von Girlan wird aus sorgfältig ausgewählten und von Hand in kleinen Behältern zum Zeitpunkt ihrer idealen Reife geernteten Trauben hergestellt. Die Trauben werden, nachdem sie die Kellerei erreicht haben, sanft entrappt und gepresst, um dann die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur durchzuführen mit häufige tägliche Überpumpungen und eine lange Mazeration auf den Schalen. Anschließend erfolgt die Abpressung der Schalen, danach reift der Wein für einige Monate in Betontanks, bevor er abgefüllt wird und schließlich für den Verkauf bereit ist.
Der Schiava „Vernatsch 448 slm“ von Girlan präsentiert sich in einer schönen, leuchtenden rubinroten Farbe. In der Nase treten intensive Aromen von roten Früchten und Beeren auf, darunter Kirsche, Himbeere und Erdbeere, florale Noten von Rose und Veilchen, leichte würzige Noten von Tabak und rosa Pfeffer, die dann in Anklänge von Trockenfrüchten, darunter Mandeln, übergehen. Am Gaumen ist er umhüllend, weich und delikat, geprägt von einer großen und angenehmen Frische, die den Abgang verlängert und den Schluck sehr angenehm macht. Dieser Rotwein von der Kellerei Girlan ist ein ausdrucksstarker, samtiger und eleganter Wein, der dank seiner Vielseitigkeit zu jedem Moment des Essens gut passt.