Vernaccia di San Gimignano 'Casanuova' Fontaleoni 2022

Die Vernaccia di San Gimignano „Casanuova“ von Fontaleoni ist ein harmonischer Weißwein mit guter Intensität und aromatischer Fülle, der dank einer Reifung im Holz Komplexität und Frische vereint. Ihre reifen und duftenden Früchte bieten sofortigen Genuss, aber der Wein kann auch einige Jahre im Keller ohne Bedenken aufbewahrt werden. Obwohl es sich um eine kleine Produktion handelt, ist es einer der historischen Weißweine unserer Halbinsel, der seit jeher als eine der besten Exzellenzen anerkannt wird. Seine Eigenschaften von Struktur und Aromentiefe machen ihn ideal zur Begleitung von Meeresgerichten, auch von gehobenen oder von zartem, weißem Fleisch.

„Casanuova“ ist eine Vernaccia di San Gimignano aus dem Weingut Fontaleoni, die in einem Anwesen von etwa 50 Hektar entsteht, von denen dreißig dem Weinbau gewidmet sind und biologisch bewirtschaftet werden. Das Etikett ist das Ergebnis der Trauben des Weinbergs Casanuova, der als wahrer Cru für die konstante und hervorragende Qualität seiner Produktion angesehen wird. Das Grundstück liegt in einer Höhe von etwa 180 Metern über dem Niveau des

Meer und ist gekennzeichnet durch Böden aus Tuff und Ton, die besonders begünstigt sind. Die Pflanzen von Vernaccia di San Gimignano und Chardonnay sind etwa 30 Jahre alt und die Ernte erfolgt manuell bei voller Reife. Die besten Trauben werden sehr sanft gepresst und der Most fermentiert in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift 6 Monate in großen Fässern aus französischer Eiche in Kontakt mit den feinen Hefen, um seine Aromen und seine Struktur zu bereichern. Nach der Filtration und Klärung wird er abgefüllt und ruht weitere 6 Monate im Keller, bevor er in den Handel kommt.

gute Struktur und aromatische Fülle, hat einen intensiven und anhaltenden Geschmack, der mit frischen und angenehm salzigen Noten endet.