Vermentino Rocche del Gatto 2021
Naturwein
Favoriten von CallmewineDer Vermentino Rocche del Gatto ist ein Weiß- Stillwein, auf den Traubenschalen mit indigenen Hefen hergestellt, mittelkräftig, ohne Holz gealtert. Er hat ein maritimes und mediterranes Bouquet von Zitrusfrüchten, Kräutern und Harz. Am Gaumen ist er rund, voll und reichhaltig, unterstützt von einer guten Frische und einem lebendigen, ganz und gar terroirhaften Geschmack. Ein Weißwein mit gutem Alterungspotenzial
Der Vermentino von Rocche Del Gatto ist ein überraschender und territorialer Ausdruck, der in der Lage ist, die Zeit herauszufordern und zu begeistern durch die Fähigkeit, bereichert und erneuert daraus hervorzugehen. Fausto De Andreis ist ohne Zweifel ein Anarchist des Weins, und jeder, der während einer Veranstaltung oder eines Besuchs im Weingut ein paar Worte mit ihm gewechselt hat, wird dies leicht bemerkt haben. Harte Positionen gegenüber Verkostungskommissionen und Richtlinien sowie die Entscheidung, Weine zu produzieren, die einfach Zeugen des magischen Dreiecks aus Jahrgang, Rebsorte und Territorium sind. Jede Flasche hat ihre eigene Geschichte, ganz anders und ganz zu entdecken. Wenige Hektar Weinberg in der Provinz Albenga, wo Fausto zwischen Reihen von Vermentino und Pigato etwa 70.000 Flaschen produziert, die in Erinnerung bleiben sollen für diejenigen, die sich ihnen nähern.
Der weiße Vermentino stammt aus reinem Traubenmaterial der gleichnamigen Rebsorte, die in der Provinz Albenga angebaut wird. Weiß, das man nicht wirklich als Weiß bezeichnen könnte, da Faustos Entscheidung während der Vinifikation darin besteht, den Most mit den Schalen der Trauben in Kontakt zu bringen, sodass die
Die Mazeration verleiht mehr Dicke und Tiefe. Ein Orange Wine im wahrsten Sinne des Wortes, der aus einer Arbeit im Weinberg stammt, bei der der Mensch nicht eingreifen, sondern nur die Natur begleiten sollte. Die Fermentation erfolgt nur durch einheimische Hefen, und nachdem die malolaktische Gärung abgeschlossen ist, ruht die Flüssigkeit einige Monate in Edelstahl vor der Abfüllung.Der Vermentino zeigt sich im Glas mit einem verführerischen goldgelben Farbton, der ins Kupferne übergeht. Die Nase ist ein Sprung ins Meer von Ligurien, wo zwischen salzigen Anklängen und spontaner Macchia im Hintergrund ein wirklich faszinierender Hauch von Kohlenwasserstoffen zu sehen ist. Der Schluck offenbart einen reichen und großzügigen Wein, belebt durch eine ganz leichte tanninhaltige Reibung, die aus der Mazeration mit den Schalen resultiert, und der sich wunderbar zu einer Fischsuppe oder einem Eintopf für den endgültigen Frieden der Sinne genießen lässt. Ein einzigartiges Kunstwerk, das in keinem Weinkeller fehlen sollte.