Vermentino 'Achillea' I Veroni 2024
Exclusive Hersteller"Achillea" ist ein Vermentino aus der Toskana, der große Frische und Salzigkeit bietet, vinifiziert und gereift ausschließlich in Edelstahl. Er entwickelt ein klares und leichtes Profil, von großer Trinkbarkeit und Gefälligkeit, umhüllt von einem Bouquet aus gelben Blumen, Zitrusfrüchten, Pfirsich, mediterranen Kräutern und Erinnerungen an das Meer. Hervorragend als Aperitif oder zu Fischgerichten!
Der Vermentino „Achillea“ von I Veroni stammt aus der Toskana, genauer gesagt aus Pontassieve in der Provinz Florenz, im Herzen der Rùfina, einer Unterregion des Chianti, die für ihre exzellenten Weine bekannt ist . Die Geschichte des Weinbaus auf der Fattoria reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, als die Adelsfamilie Gatteschi die ersten Gärbottiche für den Most errichten ließ, die noch heute zu sehen sind. In dem historischen Gebäude fand auch die Taufe von Bartolomeo d’Angiolo Gatteschi statt, dem späteren Leibarzt von Cosimo I. Medici. Anfang des 20. Jahrhunderts erwarb Carlo Maleschi das Weingut und gab die Kunst der Weinherstellung von Generation zu Generation weiter. Sein Enkel Lorenzo Mariani ist heute Eigentümer des Weinguts und setzt Modernisierungsprojekte um, um die Zukunft des Weinguts zu sichern.
Die reinsortigen Vermentino-Trauben „Achillea“ von I Veroni stammen aus Weinbergen, die 20 der insgesamt 70 Hektar großen Parzelle des Weinguts umfassen. Neben Reben wachsen hier auch rund 4.000 Olivenbäume. Die Böden liegen auf etwa 300 Metern über dem Meeresspiegel und beherbergen zudem uralte Rebstöcke, die bis dahin in Vergessenheit geraten waren. Der Anbau erfolgt vollständig biologisch und respektiert das Ökosystem des Weinbergs sowie die natürlichen Entwicklungs- und Reifephasen der Trauben. Die Lese erfolgt von Hand, und im Keller werden die Trauben schonend gepresst. Anschließend findet die alkoholische Gärung im Stahltank statt, wo der Wein auch fünf Monate reift. Abschließend reift er drei Monate in der Flasche.
Der Vermentino „Achillea“ von I Veroni präsentiert sich in einem sanften Gelb mit klaren, leuchtend grünlichen Reflexen. Sein Duft erinnert an frisches Gras, Zitrusfrüchte, gelbe Blüten und aromatische Kräuter. Am Gaumen ist er ausgewogen und vollmundig , mit angenehmer Frische und Würze, die zum Genießen einladen. Er passt hervorragend zu Pastagerichten mit Schalentieren und Krustentieren, frittierten Meeresfrüchten und frischem Käse. Ein Wein, der sich ideal für unbeschwerte Aperitifs am Meer im Sommer bei Sonnenuntergang mit Freunden oder für fröhliche Familienabende eignet – ein Wein, der die ganze Essenz der authentischen Toskana in sich trägt.