Verdicchio di Matelica Collestefano 2025

Der Verdicchio di Matelica des familiengeführten Weinguts Collestefano stellt eine agile und flüssige Interpretation des Territoriums dar, hergestellt nach den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft. Das Gut befindet sich in Castelraimondo, zwischen den Hügeln des Valle Camertina, einem hochgelegenen Plateau, das vom Meer abgeschottet ist und ein gemäßigtes Klima genießt. Hier, seit seiner Ankunft in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts, bewirtschaftet die Familie Marchionni die Weinberge nach biologischen Standards, zertifiziert seit 1995. Organische Düngemittel, geringer Einsatz von Kupfer in der Pflanzenschutzbehandlung, traditionelle Vinifikationen und begrenzter Einsatz von Schwefel sind nur einige der Praktiken, die von den Marchionni angewendet werden.

Der Collestefano Verdicchio di Matelica wird aus reinen Verdicchio-Trauben hergestellt, die in 420 Metern Höhe auf mittel schweren, kalkhaltigen Böden gewachsen sind. Die Reben, die aus einer Massenauswahl lokaler Klone stammen, werden nach biologischen Standards kultiviert. Die Ernte erfolgt von Hand in kleinen Kisten, und die Trauben werden dann einer sanften Pressung unterzogen, wobei der gewonnene Most einer langsamen alkoholischen Gärung in Stahltanks unterzogen wird.aus Edelstahl bei niedriger Temperatur. Auch die anschließende Reifungsphase, die auf den feinen Hefen stattfindet, erfolgt für 4 Monate in Edelstahl, und die malolaktische Gärung wird nicht durchgeführt, um die Frische des fertigen Weins zu bewahren.

Der Verdicchio di Matelica Collestefano zeigt eine strohgelbe Farbe mit charakteristischen grünlichen Reflexen. Das olfaktorische Spektrum besteht aus intensiven und vielfältigen Aromen von weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten wie Zedern und Grapefruit, Äpfeln, Wiesenblumen und Mandeln. Am Gaumen ist er elegant, saftig und dynamisch, mit einem lebhaften frisch-salzigen Druck und einem angenehmen fruchtigen und mandelartigen Abgang.