Verdicchio di Matelica Collestefano 2024

Der Verdicchio di Matelica des familiengeführten Weinguts Collestefano stellt eine agile und fließende Interpretation des Terroirs dar, produziert nach den Prinzipien der zertifizierten biologischen Landwirtschaft. Das Anwesen befindet sich in Castelraimondo, zwischen den Hügeln des Valle Camertina, einem Hochplateau, das vom Meer abgeschottet ist und ein gemäßigtes Klima genießt. Hier, seit seiner Ankunft in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts, bewirtschaftet die Familie Marchionni die Weinberge nach biologischen Richtlinien, die seit 1995 zertifiziert sind. Organische Düngungen, geringer Einsatz von Kupfer in der Pflanzenschutzbehandlung, traditionelle Vinifikationen und begrenzter Einsatz von Schwefel sind nur einige der Praktiken, die von den Marchionni angewendet werden.

Collestefano Verdicchio di Matelica wird aus reinen Verdicchio-Trauben hergestellt, die in 420 Metern Höhe auf mittel schweren, kalkhaltigen Böden gewachsen sind. Die Reben, die aus einer massalen Selektion lokaler Klone stammen, werden nach biologischen Richtlinien kultiviert. Die Ernte erfolgt von Hand in kleinen Kisten und die Trauben werden dann einer sanften Pressung unterzogen, wobei der so gewonnene Most einer

langsame alkoholische Fermentation in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur. Auch die anschließende Reifungsphase, die auf den feinen Hefen stattfindet, erfolgt 4 Monate lang in Edelstahl und die malolaktische Fermentation wird nicht durchgeführt, um die Frische des fertigen Weins zu bewahren.

Der Verdicchio di Matelica Collestefano zeigt eine strohgelbe Farbe mit charakteristischen grünlichen Reflexen. Das olfaktorische Spektrum besteht aus intensiven und vielfältigen Aromen von weißfleischigen Früchten, Zitrusfrüchten wie Zedern und Grapefruits, Äpfeln, Wildblumen und Mandeln. Am Gaumen ist er elegant, saftig und dynamisch, mit einem lebhaften frisch-salzigen Druck und einem angenehmen fruchtigen und mandelartigen Abgang.