Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Il Bacco' Coroncin
AlltagsweinDer Verdicchio "Il Bacco" ist ein Weißwein mit schöner Frische und mittlerem Körper, der 12 Monate in Edelstahl gereift ist. Das breite Bouquet bietet fruchtige Noten von Ananas, Apfel und Birne. Der Geschmack ist ausgewogen und angenehm salzig, mit einem erfrischenden Abgang.
Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore „Il Bacco“ von Fattoria Coroncino stammt aus Staffolo, zwischen den Tälern Musone und Esino in der Region Marken. Lucio Canestrari und seine Frau Fiorella gründeten das Weingut 1981 und begannen mit einer kleinen Produktion und wenigen Hektar Land. Ihre Arbeitsphilosophie folgte von Anfang an den Prinzipien des biodynamischen Anbaus . Sie bevorzugten Weideflächen und verzichteten auf chemische Düngung, um die natürlichen Wachstums- und Entwicklungsphasen der Pflanzen und Rohstoffe zu respektieren. Heute bewirtschaftet das Weingut rund 17 Hektar Rebfläche in der besten Lage für die Verdicchio-Herstellung. Die Etiketten sind besonders, farbenfroh und ausdrucksstark und erinnern mit ihrem Design an den Namen des Weins.
Die Trauben für den Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore „Il Bacco“ der Fattoria Coroncino wachsen in einer Höhe zwischen 250 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden besteht hauptsächlich aus Mergel und Kalkstein – ideale Voraussetzungen für charaktervolle und strukturierte Weine. Das mediterrane Klima mit heißen, aber windigen Sommern und milden Wintern mit fast keinem Frost und sporadischen Regenfällen sorgt für einen Wein, der zum Lesezeitpunkt optimal ausgereift ist. Die Trauben werden von Hand gelesen, sobald sie reif sind, wobei die besten Beeren selektiert werden. Im Keller erfolgt ein schonendes Quetschen, um die Aromen zu erhalten. Die Gärung erfolgt spontan durch natürliche Hefen. Der Wein reift 12 Monate auf der Hefe im Stahltank.
Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore „Il Bacco“ von Fattoria Coroncino präsentiert sich in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sein Bouquet erinnert an Ananas, Zitrusfrüchte und unreife, gelbfleischige Früchte wie grünen Apfel und Birne, abgerundet durch einen mandelartigen Abgang. Am Gaumen ist er frisch, herzhaft und würzig mit mineralischen Anklängen im Abgang – ein angenehm ausgewogener Genuss. Er harmoniert hervorragend mit Räucherlachs, gegrilltem Fisch und leicht gebratenen Speisen; auch zu Schalentieren und frischem Kuhmilchkäse passt er hervorragend. Ideal für Abendessen mit Freunden am Meer oder romantische Abende, an denen man einen Wein mit authentischen und unverfälschten Aromen genießt.