Verdejo 'Cantayano' Isaac Cantalapiedra 2021

Isaac Cantalapiedra präsentiert den Verdejo ‘Cantayano’, einen territorialen Ausdruck mit einem unglaublichen Preis-Leistungs-Verhältnis. Die kastilische Familie Cantalapiedra gibt seit drei Generationen die Weinbauleidenschaft und das Weinwissen in der Region Rueda weiter. Alles begann 1949 mit Heliodoro, der Trauben für den Verkauf anbaute, später unterstützt von seinem Sohn Isaac. Der Wendepunkt kam 2014 mit dem Eintritt von Manuel, dem Enkel von Heliodoro, der beschloss, seine eigene unabhängige Bodega zusammen mit seinem Vater zu gründen. Der größte Teil der Rebfläche des Weinguts ist dem Verdejo gewidmet, einer weißen Rebsorte, die das Symbol von Rueda ist.

Der ‘Cantayano’ Cantalapiedra Viticultores Verdejo besteht aus der gleichnamigen Rebsorte in Reinform, die von 20 bis 30 Jahre alten Reben stammt, die auf Böden aus Ton, Sand und Kalkstein mit einer Fülle von Steinen verwurzelt sind. Das agronomische Management erfolgt gemäß der biologischen Landwirtschaft, ergänzt durch biodynamische Praktiken. Nach der manuellen Ernte erfolgt eine kurze Mazeration auf den Schalen von 24 Stunden, gefolgt von der alkoholischen Fermentation, die von einheimischen Hefen durchgeführt wird. Die Weinbereitung erfolgt fast ausschließlich in Edelstahltanks, mit Ausnahme eines kleinen Teils, der in gebrauchten französischen Eichenfässern fermentiert. Auch die anschließende Reifung von 8 Monaten auf der Feinhefe erfolgt teilweise in Stahl und teilweise in Holz, ohne auf batonnage zurückzugreifen.

In der Sicht erscheint Isaac Cantalapiedra Verdejo ‘Cantayano’ in einer tiefen strohgelben Farbe. In der Nase folgen fruchtige Aromen von Birne, weißem Pfirsich und Kiwi, bereichert durch mineralische Töne. Lebhafter und erfrischender Geschmack, agil und salzig, mit einem anhaltenden Finale, das sehr gut mit dem Geruch harmoniert.