Valpolicella Classico Superiore 'Rafael' Tommasi 2022
Der Valpolicella Classico Superiore „Rafaèl“ ist ein reicher und intensiver Rotwein, der etwa 15 Monate in großen Eichenfässern gereift ist. In der Nase entfalten sich nacheinander Aromen von roten Früchten, Blumen, Pfeffer, Wurzeln und Balsamkräutern. Der Geschmack ist würzig, weich und intensiv, mit guten Tanninen.
Der Valpolicella Classico Superiore „Rafaèl“ präsentiert sich von den ersten Momenten an als ein Rotwein mit Charakter und Persönlichkeit. Der Geschmack ist eindringlich und rund, auch dank der Reifung in Holzfässern, und in der Nase spürt man eine deutliche Entwicklung von breiten und bunten Aromen, die von roter Frucht bis hin zu balsamischen Nuancen reichen, mit leicht gerösteten und würzigen Tönen im Abgang. Ein Etikett, bei dem nichts fehl am Platz ist, mit dem Tommasi eine der verschiedenen Facetten erzählt, wie der Terroir der Valpolicella im Glas zum Leben erwacht.
Dieser Valpolicella Classico von Tommasi stammt aus einer hervorragenden Assemblage von roten Trauben, sowohl einheimischen als auch internationalen Ursprungs. Neben der Corvina, die mit 60% den Blend anführt, finden wir Cabernet Franc und Oseleta, die in einem Weinberg in der Nähe der kleinen Gemeinde San Pietro in Cariano angebaut werden, die genau den Namen ‚Rafaèl‘ trägt. Der Most, der durch sanftes Pressen der Trauben gewonnen wird, fermentiert bei kontrollierter Temperatur von 25-30 Grad und mazeriert 8 Tage lang auf den Schalen. Danach folgt die Reifung, die in Slavonischen Eichenfässern mit einem Volumen von 65 Hektolitern für einen Zeitraum von 15 Monaten erfolgt, nach dessen Ende die Abfüllung und Vermarktung erfolgt.
die Reifung, die in Slavonischen Eichenfässern mit einem Volumen von 65 Hektolitern für einen Zeitraum von 15 Monaten erfolgt, nach dessen Ende die Abfüllung und Vermarktung erfolgt.Der „Rafaèl“ Valpolicella Classico Superiore zeigt sich im Glas mit einer tiefen, konzentrierten rubinroten Farbe. In der Nase spürt man Aromen mit guter Komplexität, in denen fruchtige und blumige Noten mit Nuancen von balsamischen Kräutern wechseln, die im Abgang hervortreten. Am Gaumen ist er vollmundig, geprägt von einem konzentrierten und angenehmen Geschmack, in dem die Tannine weich und umhüllend sind; er endet mit einem guten, anhaltenden Abgang. Ein venetianischer Rotwein von Tommasi, der gut zu gegrilltem Fleisch und herzhaften Pasta-Gerichten passt.