Das Weingut Santa Sofia zählt zu den ältesten im Valpolicella-Gebiet und liegt in Pedemonte, einem Ortsteil von San Pietro di Cariano, einer der kleinsten Gemeinden im Raum Vicenza. Seine Geschichte ist eng mit Kultur und Architektur verbunden, denn die Villa Santa Sofia, in der sich das Weingut befindet, wurde in der zweiten Hälfte des 16. Jahrhunderts von dem berühmten Architekten Andrea Palladio aus Padua entworfen. Die Keller stammen aus drei verschiedenen Epochen : In Räumen aus dem 14. Jahrhundert lagern die großen slawonischen Fässer, in denen Amarone, Valpolicella Superiore und Ripasso reifen. Die angrenzenden, neueren Räume beherbergen die Stahltanks für die jüngeren, frischeren Weine, während in den Barriques aus Allier-Eiche unter der Villa der Amarone Reserve und der Recioto reifen.

Die Rotweine von Santa Sofia zeichnen sich durch ihre Struktur und ihren Charakter aus und sind das Ergebnis der Erfahrung der Familie Begnoni, insbesondere der beiden Inhaber des Weinguts: Giancarlo und Luciano, Vater und Sohn, der für den Weinbau verantwortlich ist. Die Rebsorten Corvina, Corvinella und Rondinone wachsen auf steinigen, mittelschweren Böden und reifen lange Zeit sowohl im Fass als auch in der Flasche. Insbesondere die Trauben für Recioto und Amarone werden etwa 100 Tage lang in klimatisierten Räumen getrocknet, um die für diese Weine typische Struktur und Weichheit zu erzielen.

Santa Sofia ist ein Weingut, das sich über 53 Hektar in den repräsentativsten Gemeinden der Region erstreckt. Die Familie Begnoni hat einen schrittweisen Erneuerungsprozess eingeleitet, sowohl technisch als auch im Hinblick auf die Weinbergsbewirtschaftung. Aus einer Produktion, die alle Veroneser Appellationen umfasste, ist ein klareres, präziseres Produkt entstanden, das sich durch Dichte und sensorische Eleganz auszeichnet. Das Ziel des Weinguts, Weine für nationale und internationale Kunden zu produzieren, auszuwählen und zu vertreiben, wird immer deutlicher, wobei der Fokus zunehmend auf der territorialen Ausdruckskraft und der Typizität des wunderschönen und faszinierenden Valpolicella Classica liegt.

Valpolicella Classico Santa Sofia 2023

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen