Tormenta Manciaciumi 2023
Tormenta" ist ein frischer und mineralischer Rotwein, der von Manciaciumi, einem jungen Weingut am Ätna, hergestellt wird. Er stammt aus zwei Weinbergen in 600 und 1000 Metern Höhe und hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, begleitet von Noten kleiner roter Früchte und mediterraner Kräuter. Am Gaumen fließt er mit großer Leichtigkeit, dank einer ausgeprägten Spannung und einer lebendigen mineralischen Säure.
Der „Tormenta“ des sizilianischen Weinguts Manciaciumi ist ein handwerklich hergestellter Rotwein von bemerkenswerter Kraft und Dynamik , der in einer streng limitierten Auflage produziert wird. Das Etikett ist eine Widmung von Dario Sciuto, der Seele von Manciaciumi, an seinen Großvater, der in den 1940er-Jahren den Spitznamen „Tormenta“ erhielt, weil er am Ätna mit offener Jacke Ski fuhr und dabei wie ein Schneesturm aussah. Darios erste Begegnung mit der Welt des Weins fand im Weinberg seines Großvaters an den Hängen von Europas größtem aktiven Vulkan statt.
Der Manciaciumi 'Tormenta' wird aus einer Cuvée roter Trauben hergestellt, die nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus auf vulkanischem Boden angebaut werden. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben als ganze Trauben eingemaischt und spontan alkoholisch vergoren. Anschließend folgt eine etwa 15-tägige Kohlensäuremaischung . Der gesamte Prozess verzichtet auf jegliche Zusatzstoffe und önologische Hilfsmittel.
Im Glas präsentiert sich der Rotwein „Tormenta“ aus dem Manciaciumi-Projekt in einem leuchtenden Rubinrot mit lebhaften violetten Reflexen. Das verführerische Duftpanorama wird von Anklängen an kleine rote Früchte wie Erdbeeren und Kirschen sowie von stimmungsvollen Noten mediterraner Macchia geprägt, die von markanten mineralischen Jod- und vulkanischen Anklängen abgerundet werden. Am Gaumen verleiht die brillante Frische dem Wein Spannung und Geschmeidigkeit, begleitet von gut eingebundenen Tanninen und einem kräftigen, fruchtig-mineralischen Abgang mit angenehmen Noten von Blutorange. Dieser Rotwein mit seinem energiegeladenen Charakter passt hervorragend zu Vorspeisen mit Fleischsauce, rotem Fleisch, Braten oder Schmorgerichten sowie zu reifem Käse.