Grillo 'Terebinto' Planeta 2023
Der "Terebinto" von Planeta ist ein Grillo aus dem Menfi-Gebiet mit mediterranen und fruchtigen Zügen, der sechs Monate lang in Stahltanks ausgebaut wurde. Das aromatische Bouquet ist geprägt von Noten von Pfirsich, gelben Früchten und wilden Blumen, während der Schluck Wärme, Großzügigkeit und Weichheit offenbart.
„Terebinto“ Planeta ist die erneute Bestätigung des sizilianischen Erbes dieses Weinguts, das zweifellos zu den größten Vertretern des Weins der Insel nicht nur in Italien, sondern weltweit gehört. Auf dem Etikett ist die Zeichnung des Terebinto zu sehen, einem Strauch, der Sizilien und allgemein die Mittelmeerregionen prägt und seine Geschichte erzählt: Er wächst auf steinigen Böden und ähnelt daher auch sehr der Rebe, die sich immer an extreme Bedingungen anpassen kann. Diese Flasche entstand 2016 im Weingut Ulmo in Menfi, das das erste von Planeta eröffnete und bis heute den Ursprung dieses Weinguts darstellt, das insgesamt 372 Hektar Weinberge in sechs verschiedenen Zonen umfasst.
Planeta „Terebinto“ ist ein reiner Grillo, aus Trauben, die aus dem Weinberg Gurra stammen, der sich 75 Meter über dem Meeresspiegel innerhalb des Weinguts Ulmo befindet, das eine Fläche von 250 Hektar hat und einen kalkhaltigen und sehr lehmigen Boden aufweist. Die Ernte erfolgt Mitte September, die Trauben werden entrappt und gepresst, gefolgt von einer sanften Pressung. Der Most wird dekantiert und bei konstanter Temperatur von 15 °C vergoren. Nach Abschluss dieser Phase reift er weiter.auf den Feinhefen für 6 Monate in Edelstahltanks, mit kontinuierlichem Batonnage, das es ermöglicht, die Hefen in Suspension zu halten.
Der Grillo „Terebinto“ von Planeta offenbart sich im Glas mit seinem eher hellen strohgelben Farbton, der brillante grünliche Reflexe zeigt. Die olfaktorische Analyse offenbart die aromatische Intensität des Grillo, mit der Präsenz von gelbfleischigen Früchten wie Aprikosen, Mispeln und Pfirsichen, verwoben mit anderen, eher zitrusartigen Noten. Blumige Aromen bereichern das Bouquet, insbesondere mit den Nuancen von Wildblumen. Für einen Weißwein hat er definitiv einen ausgeprägten Charakter, am Gaumen wirkt er warm und weich und man findet die gleichen fruchtigen Nuancen, die wir zuvor wahrgenommen haben. Dieser Wein harmoniert sicherlich gut mit Fisch, auch roh, oder mit Gemüse in Pinzimonio und nicht gereiftem Käse.