Taurasi 'Nero Né' Il Cancelliere 2017
Der Taurasi 'Nero Né' von Il Cancelliere ist ein Rotwein, der das raue Terroir, aus dem er gewonnen wird, perfekt zum Ausdruck bringt. In der Nase finden sich intensive Nuancen von süßen Gewürzen, reifen Früchten, Lakritze, Leder und Tabak. Am Gaumen ist er einhüllend, mit lebendigen Tanninen und guter Persistenz ausgestattet
Der Taurasi „Nero Né“ ist der ganze Stolz von Romano Soccorso, die Seele und das Wesen von Il Cancelliere. Ein Mann mit großer Erfahrung und Expertise, ein Winzer, der sein Land liebt und sich Tag für Tag mit minimalem Eingriff um die optimale Bewirtschaftung kümmert – für gesunde, unversehrte und perfekt gereifte Trauben. Er ist für alles im Weinberg verantwortlich, während seine Kinder und Rita Pizza sich um den Weinkeller kümmern. Romano selbst berührt die Gärtanks und Fässer nicht; seine Arbeit beschränkt sich auf den Weinberg, doch seine Weine bieten stets das Beste, was der jeweilige Jahrgang zu bieten hat.
Sein Taurasi „Nero Né“ ist der ganze Stolz des Romano und seiner Familie; ein Rotwein von großer Struktur und Kraft , der die Seele von Il Cancelliere, einem kleinen, charmanten Weingut in Montemarano, in einer der besten Lagen für Taurasi, perfekt widerspiegelt. Der Taurasi „Nero Né“ folgt in jeder Hinsicht der traditionellen Weinbaukunst und ist der perfekte Ausdruck einer rauen, rustikalen Landschaft mit sanften Hügeln, auf denen die Sonne die Trauben reifen lässt. Er wächst auf Weinbergen in 550 Metern Höhe, nach Norden ausgerichtet, auf lehm- und kalkreichen Böden, an mindestens 30 Jahre alten Reben.
Romano und seine Familie ließen den Wein 25 Tage lang mazerieren, ohne die Temperatur zu kontrollieren, bevor sie ihn 24 Monate in Eichenfässern reifen ließen und anschließend ein weiteres Jahr in der Flasche stabilisieren konnten. So kommt es zu den hervorragenden Bewertungen, die der Taurasi „Nero Né“ erzielt: Intensive Gewürz- und Tabaknoten wechseln sich mit fruchtigen Aromen ab, gefolgt von Lakritz und Leder…