Tabano' Bianco Montecappone 2025

Il “Tabano” Bianco di Montecappone è un’etichetta “completa” per la famiglia Bomprezzi  - Mirizzi, che da anni ha acquistato la cantina fondata a fine degli anni ’60 presso la località di Cupramontana, in provincia di Ancora. Una tradizione decennale legata al mondo enoico, che per questa casata ha un valore affettivo ragguardevole. Oltre ad essere proprietari dell’omonima enoteca di Roma, la famiglia Bomprezzi – Mirizzi gestisce direttamente la fattoria e la cantina in tutte le sue fasi produttive, grazie al prezioso ausilio dell’enologo Lorenzo Landi, il quale intende utilizzare una viticultura di alto profilo unita ad una tecnica non comune che utilizza macchinari all’avanguardia, per così ottenere etichette di pregio destinate a rimanere nella memoria a lungo.

Montecappone da vita al suo “Tabano” Bianco tra i suoi 9 ettari, di cui i 6 posti in cima alla collina che affaccia sul Monte Roberto rappresentano il fulcro produttivo. Le uve Verdicchio insieme a quelle del Sauvignon Blanc e del Moscato, le quali concorrono alla creazione di questo blend, vengono vendemmiate manualmente in momenti diversi, al fine di ottenere la giusta maturazione, con una meticolosissima selezione di ogni bacca, per garantire che ciascuna sia perfettamente sana e priva di danni. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inossidabile con una permanenza di 4 mesi sulle fecce nobili e un finale affinamento in bottiglia.

Il Bianco “Tabano” di Montecappone rappresenta perfettamente lo stile di vino “completo” che si intendeva ricercare. Dal giallo paglierino intenso, regala effluvi piacevolissimi di fiori di acacia, arancio e glicine, con ricordi di mandorla e sambuco che si riscontrano anche al sorso con un avvolgenza suadente e una personalità carezzevole, ricca di frutto e particolarmente ammiccante. Con tutta la piacevolezza della zona di Jesi, il racconto di una famiglia… ed è solo l’inizio.