Sylvaner 'Vieilles Vignes' Domaine Stoeffler 2023

Der Sylvaner „Vieilles Vignes” von Domaine Stoeffler ist ein Weißwein aus alten Rebstöcken in Heiligenberg, einem Ort, dessen Name „heiliger Berg” bedeutet. Die kühle Lage und die tiefen Böden begünstigen hier Weine, die ein Gleichgewicht zwischen Spannung und Struktur aufweisen. In der Nase ist er duftend mit Noten von Apfel und Birne, zarten blumigen Anklängen und leichten pflanzlichen Noten. Am Gaumen ist er energisch und vertikal, würzig und mineralisch im Abgang. Perfekt in Kombination mit der typischen elsässischen „Choucroute garnie”