Der “Serre” Susamaniello ist ein Wein, den es zu entdecken gilt, mit dem das Weingut Due Palme einer wenig bekannten Traube auf nationaler Ebene Ehre erweist, die jedoch seit langem in Apulien angebaut wird. Der Susamaniello, dessen Name sich von der hohen Produktivität der Pflanzen in der Jugendzeit ableitet, die die Reben dazu bringt, sich mit Trauben zu beladen, fast wie ein Esel, zeichnet sich durch eine große Menge an Anthocyanen aus, die für die undurchdringliche Farbe verantwortlich sind, mit der dieser Wein im Glas erscheint. Eine Traube mit vollem und rundem Körper, wie man bereits beim ersten Schluck dieses “Serre” spürt, ein Etikett, das den gebührenden Platz im Keller jedes Weinliebhabers verdient.

Dieser “Serre” Susamaniello entsteht aus der reinen Verwendung der gleichnamigen Trauben, deren Ursprung fast sicher dalmatinisch ist. Die Trauben, die während der Ernte manuell gelesen und ausgewählt werden, um nur das Beste des Terroirs zu garantieren, werden in temperaturgeregelten rotierenden horizontalen Silos 14 Tage lang mazeriert, wobei auch die alkoholische Gärung bei einer maximalen Temperatur von 20 Grad erfolgt. Danach wird der Der Wein wird in Barriques überführt, wo er ein halbes Jahr lang ruht und die malolaktische Gärung durchläuft, nach deren Abschluss er bereit ist, abgefüllt und vermarktet zu werden.

Der Rotwein "Serre" Susamaniello präsentiert sich im Glas mit einer dunklen, tiefen Farbe, die an die Nuancen von Rubinrot erinnert, mit einem leichten bläulichen Schimmer. In der Nase dominiert ein Eindruck von reifen Früchten, auch eingelegt oder in Marmelade. Am Gaumen hat er einen ausgezeichneten Körper, breit, mit einem befriedigenden Schluck, geprägt von Wärme und Weichheit. Eine Flasche, mit der das Weingut Due Palme uns ein echtes Ass in der Küche schenkt, bei dem hervorragende Kritikerbewertungen auf einen äußerst interessanten Preis treffen.

Susumaniello 'Serre' Due Palme 2022

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen