Susumaniello del Salento 'Askos' Masseria Li Veli 2024
Ungewöhnliche RebsortenDer 'Askos' von Masseria Li Veli 2022 ist der Susumaniello aus dem Salento par excellence, befriedigend, aber von vorbildlicher Trinkbarkeit. Er durchläuft die Fermentation und Reifung in Barriques und Fässern aus Eiche, was zu einem vollen, aber nicht schweren Wein führt, der durch Empfindungen von kleinen roten und schwarzen Früchten, würzigen Tönen, Anklängen von Eukalyptus und Erinnerungen an Lakritz und bitteren Kakao gekennzeichnet ist. Ein perfekter Rotwein, um ihn sofort mit einem Podolica-Eintopf zu genießen, aber er wird auch in ein paar Jahren große Emotionen hervorrufen
Der Susumaniello aus Salento ‚Askos‘ stellt einen ganz salentinischen Ausdruck einer der autochthonen Rebsorten des Gebiets dar, die sich durch Intensität und Fülle auszeichnet. Die Linie ‚Askos‘ wurde genau ins Leben gerufen, um das Erbe der autochthonen Rebsorten aus Apulien zu würdigen, und zu diesem Zweck werden die Weine dieser Auswahl aus Weinbergen mit hoher qualitativer Eignung produziert. Der Begriff „askos“ stammt aus dem Altgriechischen und bezeichnet den charakteristischen Schlauch, der bereits in der prähistorischen Zeit verwendet wurde und bis in die klassische und hellenistische Zeit verbreitet war. Insbesondere wurde der askos verwendet, um verschiedene Arten von Flüssigkeiten, einschließlich Wein, zu enthalten.
Der Salento Susumaniello Masseria Li Veli ‚Askos‘ stammt ausschließlich von Susumaniello-Trauben aus Weinbergen, die über 20 Jahre alt sind und nach den Systemen Alberello und Guyot erzogen werden. Die Reben sind auf lehmigen und sandigen Böden gepflanzt, die durch das Vorhandensein von kalkhaltigen Rückständen gekennzeichnet sind, und die Ernte erfolgt normalerweise Ende September. Nach der Ernte werden die Trauben in französischen Eichenfässern zur alkoholischen Gärung mit den
Haut bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 22 und 28 °C. Die anschließende Reifungsphase erfolgt teilweise in Barriques und teilweise in französischen Eichenfässern, Behältern, in denen der Wein für einen Gesamtzeitraum von mehreren Monaten bis zur endgültigen Abfüllung lagert.Dunkel rubinrot ist die Farbe des Susumaniello Masseria Li Veli Salento ‚Askos‘, der in der Nase typische Empfindungen von kleinen roten und schwarzen Früchten ausdrückt, begleitet von würzigen Tönen und Erinnerungen an Lakritz und bittere Schokolade. Intensive balsamische Ausbrüche von Eukalyptus vervollständigen das aromatische Umfeld. Der Schluck ist voll, aber keineswegs schwer, sicherlich befriedigend und von großer Trinkbarkeit, auch dank des hervorragenden Umgangs mit der alkoholischen Stärke.