Spumante Metodo Classico Rosé Brut D'Araprì

Es gibt Träume, die manchmal wirklich unerreichbar erscheinen: Beharrlichkeit, Wille, Fähigkeit und der Wunsch daran zu glauben sind die Zutaten, die Girolamo, Louis und Ulrico vereint haben, um ihren Wunsch zu verwirklichen, eine apulische Kellerei zu gründen, die sich auf die Produktion von Metodo Classico spezialisiert hat. Ein Weg, auf dem Leidenschaft und Liebe zum Wein alle Hindernisse überwunden haben, was zur Gründung von D’Araprì führte, einem Produktionsunternehmen aus San Severo, das sich in den letzten Jahren an die Spitze der wichtigsten nationalen und internationalen Weinführer gesetzt hat. Und es braucht nicht viel, um zu verstehen warum, nachdem man einige Minuten lang diesen Schaumwein Metodo Classico Rosé Brut genossen hat: Finesse, Klasse und Harmonie bewegen sich auf einem frischen und salzigen Gewebe, das dazu führt, dass die Flasche, die gerade geöffnet wurde, viel zu schnell leer ist.

D’Araprì stellt diesen Schaumwein Brut Rosé aus Montepulciano- und Pinot Nero-Trauben her, die gleichmäßig zur Schaffung des End-Cuvée beitragen. Beide Rebsorten wachsen in lehmig-kalkhaltigen Böden,nach Süden und Südwesten ausgerichtet. Die Trauben, einmal geerntet, fermentieren in Stahl, um dann gemäß den Vorgaben der Méthode Classique in der Flasche erneut zu fermentieren, wobei sie mindestens zwei Jahre auf der Hefe bleiben.

Dieser Spumante Metodo Classico Rosé D’Araprì präsentiert sich im Glas mit einer köstlichen, leuchtenden und ansprechenden lachsrosa Farbe; die Perlage ist sehr fein, und die Bläschen haben eine langanhaltende Persistenz. Das olfaktorische Profil zeigt sich interessant, mit zarten Noten von kleinen roten Früchten, Blumen und feinen Backnuancen. Am Gaumen ist er weich, schlank, mit einem erfrischenden Schluck, der deutlich salzig und mineralisch ist. Ein Etikett, mit dem das Weingut D’Araprì seine gesamte Schaumwein-Vokation bestätigt, die es an die Spitze der Schaumweinproduktion in ganz Apulien stellt.