'Soente' Falesco - Famiglia Cotarella 2023

Der “Soente”, produziert von der Weinkellerei Falesco der Familie Cotarella, ist ein reiner Viogner, der in den Böden der Tuscia entsteht, einer Region, die historisch sehr für den Weinbau geeignet ist. Die berühmte weiße Rebsorte aus dem Rhonetal hat im Gebiet des Alto Lazio die Bedingungen gefunden, um sich auf hohem Niveau auszudrücken. Es ist ein Weißwein von großer Fülle, mit sanften fruchtigen Aromen, guter Frische und Persistenz.

Der Weißwein “Soente” entsteht im laziale Anwesen der Weinkellerei Falesco, das sich im hügeligen Gebiet zwischen Orvieto und dem Lago di Bolsena befindet. Ein Land, das aufgrund der Bodenbeschaffenheit und des Klimas seit jeher sehr für den Weinbau geeignet ist. Riccardo und Renzo Cotarella haben die Marke Falesco Ende der 70er Jahre gegründet und das alte Familiengut erweitert. In der Gegend von Montefiascone sind die Böden reich an Sand und alten Laven und das Klima ist tendenziell kontinental, mit guten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Darüber hinaus finden sich auf den 100 Hektar des Anwesens auch verschiedene internationale Sorten, darunter der Viogner.auf den 100 Hektar des Anwesens finden auch verschiedene internationale Sorten Platz, darunter der Viogner. Am Ende der Ernte werden die Trauben einer Kryomazeration von 5 Stunden unterzogen und dann zur kontrollierten Fermentation in Edelstahltanks gebracht. Bevor er abgefüllt wird, ruht er einige Monate in Stahl.

Der Wein “Soente” von Falesco ist ein Weißwein mit großer Persönlichkeit, der die sortentypischen Eigenschaften des Viogner gut widerspiegelt. Im Glas präsentiert er sich in strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet drückt Aromen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten, Pfirsich, Melone, Aprikose und Anklänge von tropischen Früchten aus. Der Geschmack ist reich, umhüllend und harmonisch, und entfaltet sich zu einem salzigen Finale mit ausgewogener Frische.