Soave Classico 'Scalette' Giannitessari 2025
Favoriten von CallmewineDer Soave Classico „Scalette“ ist ein angenehmer und unmittelbarer Weißwein, der in Stahl vinifiziert und gereift wird. Er hat ein zartes, feines und angenehmes Aromaprofil, das aus Wiesenblumen, wilden Kräutern und weißem Obst besteht. Der Schluck ist geschmeidig und fließend, ausgewogen und sehr angenehm.
Der “Scalette” ist ein venetischer Weißwein, der uns Aromen und Empfindungen entdecken lässt, die die perfekte Synergie zwischen der Erde und der leidenschaftlichen Seele von Gianni Tessari erzählen. Es handelt sich um einen Soave Classico, der zwei venetische Rebsorten, Garganega und Trebbiano di Soave, in einer Umarmung sanfter Düfte vereint. Ein Etikett, mit dem das Weingut Giannitessari seine Produktionsphilosophie bekräftigt, nach der jeder Wein bereits in der Natur existiert und das Werk des Menschen lediglich darin besteht, ihm zu helfen, sich ganz spontan zu offenbaren. Ein Ansatz, der auf die Wertschätzung jeder einzelnen Parzelle abzielt, ein wahres weinbauliches Ziel, das die täglichen Entscheidungen von Gianni sowohl im Weinberg als auch im Keller leitet.
Das Weingut Giannitessari produziert diesen Soave Classico “Scalette” aus einer Mischung autochthoner Weißtrauben, bei der neben Garganega ein kleiner Prozentsatz Trebbiano di Soave zu finden ist. Die Trauben, die während der Ernte von Hand gelesen und sorgfältig ausgewählt werden, werden sanft gepresst und fermentieren dann in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 14 und 16 Grad. Danach folgt die Phase der Reifung, die immer in Edelstahl für einen variablen Zeitraum von 6 bis 8 Monaten durchgeführt wird.
"Scalette” ist ein Soave Classico, der im Glas mit einer strohgelben Farbe, leicht und ziemlich transparent, erscheint. Die Vielzahl der Aromen, die sich in der Nase zeigen, erzählt von zarten und subtilen Noten, in denen blumige und kräuterige Aromen sich mit Nuancen von weißfleischiger Frucht abwechseln. Am Gaumen ist er leicht, trinkbar, mit einem klaren, gut ausgewogenen Schluck, der das Trinken zu einem echten Vergnügen macht. Ein Weißwein, mit dem das Weingut Giannitessari eine der wichtigsten Bezeichnungen ganz Venetien präsentiert.