Silvaner Muri - Gries 2024
Der Silvaner von Muri - Gries ist ein frischer und geschmeidiger Weißwein, der auf Silvaner basiert, einer Rebsorte, die in Österreich und im Elsass weit verbreitet ist und ihr Glück im Südtirol gefunden hat. Reich und duftend, zeigt er in der Nase fruchtige und zitrusartige Noten, begleitet von Anklängen an aromatische Kräuter, Kamille, Heu und Löwenzahn. Ideal zu jedem Gericht, in Begleitung von vegetarischen oder Fischgerichten.
Muri-Gries Silvaner ist ein Weißwein mit charakteristischer Südtiroler Spannung, der dazu einlädt, immer wieder zum Glas zurückzukehren. Der Silvaner, oder Sylvaner, hat germanische Wurzeln und ist eine alte Weißweintraube, die heute besonders in Deutschland, im Elsass und eben in Südtirol, insbesondere im Eisacktal, verbreitet ist. Es handelt sich um eine natürliche Kreuzung zwischen dem Traminer und der minderwertigen österreichischen Traube Österreichisch-Weiss, die vermutlich im 17. Jahrhundert nach Deutschland und vor etwa 200 Jahren nach Südtirol gelangte. Im Allgemeinen zeichnen sich Weine aus Silvaner-Trauben durch ihre gute Säure und Struktur sowie durch die zarten Aromen aus, die an Wiesenblumen und aromatische Kräuter erinnern.
Der Silvaner Muri-Gries stammt ausschließlich aus Silvaner-Trauben, die an den südöstlich gelegenen Hängen der Gemeinde Bozen gewachsen sind, wo die Höhe etwa 500 Meter über dem Meeresspiegel beträgt und die Böden aus Sand und Kies bestehen. Nach der Ernte werden die Trauben zur sanften Pressung und zur alkoholischen Gärung des Mostes in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 19 °C für eine Woche gebracht.kontrolliert bei 19 °C für eine Woche. Auch die anschließende Reifungsphase, die sich über mehrere Monate erstreckt, erfolgt in Edelstahl.
Der Silvaner Muri-Gries hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Nuancen. Das aromatische Bouquet wird von angenehmen Noten von Zitrusfrüchten, weißfleischigen Früchten, Kamille, trockenem Heu, frischen Wiesenblumen, Arnika und Löwenzahn geprägt. Am Gaumen zeigt er eine gute Struktur, wo Frische und Weichheit eine ausgewogene Verbindung bilden, die auf anhaltenden fruchtigen und blumigen Empfindungen basiert, die mit den am Gaumen wahrgenommenen Noten übereinstimmen. Ein hochwertiger Südtiroler Weißwein, ideal zu Meeresfrüchten und typischen Käsesorten der Region.