Serprino 'Cà Lustra' Zanovello 2022
Der Serprino „Cà Lustra“ von Zanovello ist eine prickelnde Hommage an die Frische der Euganeischen Hügel. Er wird aus reinen Glera-Trauben hergestellt und stammt aus einem vulkanischen Gebiet, das seine mineralischen und aromatischen Noten hervorhebt. In der Nase treten weiße Blumen, Jasmin und Früchte wie Birne und Apfel hervor, während er am Gaumen mit einer lebendigen Spritzigkeit und einem sehr klaren Abgang überzeugt. Perfekt zu leichten Vorspeisen, gebratenem Gemüse oder Fischgerichten, ist er ein einfacher und unwiderstehlicher Schaumwein
Zanovellos Colli Euganei Serprino „Cà Lustra“ ist ein duftender und leichter Weißwein, reich an Aromen, die an die Eigenschaften der Rebsorte Glera erinnern. Die DOC Colli Euganei Serprino ist Weißweinen vorbehalten, die sich durch eine subtile Perlage auszeichnen und ausschließlich aus Glera-Trauben der Euganeischen Hügel gekeltert werden. Der Name Serprino verweist auf den gleichnamigen Glera-Biotyp, der in dieser Region weit verbreitet ist und dank der mineralstoffreichen Vulkanböden prächtig gedeiht.
Der Cà Lustra' Zanovello Colli Euganei Serprino ist ein reinsortiger Glera, eine Rebsorte, die speziell durch den Biotyp Serprino repräsentiert wird. Die Reben werden nach den Richtlinien des zertifizierten ökologischen Anbaus kultiviert. Sie wachsen auf den kalkhaltigen und lehmigen Böden vulkanischen Ursprungs, die die Euganeischen Hügel prägen. Die Trauben werden nach der Weißweinmethode durch sanftes Pressen und anschließende spontane alkoholische Gärung des Mostes in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur vinifiziert. Sobald die Flüssigkeit noch etwas Restzucker enthält, wird sie zur leichten Aufschäumung nach der Martinotti-Methode in Stahlautoklaven überführt.
Der Colli Euganei Serprino Zanovello 'Cà Lustra' präsentiert sich in einem hellen Strohgelb mit einer leichten, aber lebhaften Perlage. Duftende Aromen von weiß- und gelbfleischigen Früchten wie Birne und Apfel prägen den Geruchssinn, begleitet von floralen Anklängen an Jasmin sowie kräuterigen und mineralischen Nuancen. Am Gaumen ist er frisch, lebendig und sehr süffig , mit einer feinen Perlage, die den klaren und aromatischen Abgang unterstreicht, der von sortentypischen Frucht- und Blütennoten geprägt ist. Es empfiehlt sich, diesen Wein jung zu genießen, um seinen lebendigen und erfrischenden Charakter vollends zu erleben.
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