Schiava 'Kolbenhofer' Hofstatter 2025
Der Schiava “Kolbenhofer” von Hofstatter è ist ein frischer und leichter Rotwein aus Südtirol, vinifiziert und gereift in Edelstahl. Aromen von Beeren und Mandeln beleben einen geschmeidigen, ausdrucksvollen und angenehmen Schluck. Ideal zu Wurstwaren, zarten weißen Fleischsorten oder gewürzten Fischgerichten.
Der Schiava Kolbenhofer vom Weingut Hofstätter ist ein fruchtiger und saftiger Rotwein, der mit seiner Frische und Trinkbarkeit die Tradition dieses großartigen Gebiets in Südtirol am besten zum Ausdruck bringt. Vor der Weißweinrevolution nach dem Zweiten Weltkrieg war die Schiava die am weitesten verbreitete und angebaute Traube im gesamten Tal. Martin Foradori präsentiert diesen historischen Wein in einer modernen Version, die seine besten Qualitäten hervorhebt und wertschätzt. Die Schiava stellt aufgrund ihrer fruchtigen Annehmlichkeit und der Leichtigkeit beim Trinken ein geselliges Glas mit großer Vielseitigkeit am Tisch dar, ideal für diejenigen, die leichte und elegante Weine mögen, die nicht zu strukturiert und konzentriert sind.
Der Schiava Kolbenhofer stammt aus Weinbergen, die nach den ältesten Traditionen des Gebiets gepflanzt wurden, die immer die Anwesenheit einiger Reihen von Lagrein vorsahen. Die schönen Lagen in mittlerer Hanglage und die kieshaltigen Böden mit Ton- und Kalkanteilen haben sich als die besten erwiesen. Dank einer Bewirtschaftung mit niedrigen Erträgen produziert die Schiava reife und aromatische Trauben. Nach der manuellen Lese werden die Trauben entrappt und der Mosto zur kontrollierten Fermentation eingeleitet, mit Mazeration auf den Schalen und häufigen Überpumpungen. Die Reifung erfolgt in Edelstahl und Beton, um die brillante fruchtige Frische und die lebhafte Sortentypizität zu bewahren.
Der Schiava Hofstätter bietet die gesamte Annehmlichkeit einer Flasche mit großer ausdrucksvoller Unmittelbarkeit, die die jugendliche fruchtige Weinsäure dieses Weins aus der großen Tradition Südtirols bewahrt. Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtend rubinrot Farbe mit leichten violetten Reflexen. Die Aromen sind klar, mit Noten von kleinen Waldfrüchten und floralen Anklängen, vor einem Hintergrund von fernen Erinnerungen an Most. Der Schluck ist frisch und salzig, mit fruchtigem Aroma und einem Abgang mit leicht mandeligen Noten. Hervorragend die Kombination mit einer Platte von regionalen Wurstwaren oder mit weißem Fleisch.