Schaumwein Extra Dry 'Cuvée Sergio 1887' Luxury Mionetto
Der Schaumwein Extra Dry "Cuvée Sergio 1887" Luxury von Mionetto ist eine besondere Auslese, die zur Premiumlinie der Kellerei gehört. Dieser Schaumwein ist eine Hommage an die Gründung der Weinkellerei im Jahr 1887 und wird aus einer Mischung einheimischer weißer Trauben hergestellt. In der Nase sind die Düfte von Blumen und Früchten intensiv, während er am Gaumen gut strukturiert und dennoch sehr trinkbar ist. Perfekt, um ihn sofort zu delikaten Fisch- oder Gemüsegerichten zu trinken
Der Spumante Extra Dry „Cuvée Sergio 1887 Luxury Collection“ des renommierten Weinguts Mionetto aus Venetien ist ein Schaumwein mit angenehmem Mandelgeschmack , der die lange Weintradition des Hauses widerspiegelt. Dieser Schaumwein wird aus einer Cuvée lokaler Weißweintrauben hergestellt, um die Charakteristika der Terroirs am Fuße der venezianischen Voralpen hervorzuheben. Die Jahreszahl „1887“ verweist auf das Gründungsjahr des Weinguts, das auf eine lange und erfolgreiche Weingeschichte zurückblicken kann.
Der Cuvée Sergio 1887 Luxury Collection Mionetto Spumante Extra Dry wird aus einer Cuvée weißer Trauben hergestellt, die durch sanftes Pressen und anschließende alkoholische Gärung des Mostes in Edelstahltanks vinifiziert werden. Für die Schaumbildung wird die Martinotti-Methode, auch bekannt als Charmat-Methode, angewendet, bei der eine zweite Gärung im Autoklaven erfolgt. Der Schaumwein wird schließlich unter isobaren Bedingungen mit einem Restzuckergehalt zwischen 14 und 17 g/l abgefüllt und gehört somit zur Kategorie Extra Dry.
Der Extra Dry Spumante „Cuvée Sergio 1887 Luxury Collection“ des Weinguts Mionetto präsentiert sich in einem zarten Strohgelb mit einer leichten Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von Wildäpfeln und Honig, abgerundet von einem Hauch Mandel im Abgang. Am Gaumen offenbart sich eine bemerkenswerte Frische, die den dezenten Körper trägt. Diese Elemente vereinen sich zu einem schlanken, straffen Geschmack mit einem angenehm bitteren Abgang, der durch die subtile, unaufdringliche Perlage noch verstärkt wird. Der Produzent empfiehlt, die „Cuvée Sergio 1887“ zu einfachen, leichten Gerichten zu genießen, beispielsweise als Aperitif, begleitet von Fingerfood und verschiedenen Appetithäppchen.