Der Sauvignon „Ronco delle Mele“ von Venica wird auch in der prestigeträchtigen Magnum-Version angeboten, die es ermöglicht, seine außergewöhnlichen Eigenschaften voll zu schätzen. Die langsamere Entwicklung des großen Formats verleiht ein geschmackliches Erlebnis, das vielschichtiger und facettenreicher ist, und ermöglicht es, alle Nuancen eines großen Weins vollständig zu genießen. Der Sauvignon Blanc ist die internationale Rebsorte, die sich am besten an die pedoklimatischen Bedingungen von Friaul angepasst hat, insbesondere im Gebiet des Collio, und bietet Weißweine, die aromatische Intensität und raffinierte Eleganz vereinen. Eine außergewöhnliche Flasche, die man zu ersten Gängen mit Krustentieren oder Meeresfrüchten, Risotto mit Spargel oder mit aromatischen Kräutern servieren kann.

Der „Ronco delle Mele“ Sauvignon Magnum entsteht im Weingut Venica, das eine Gesamtfläche von etwa 40 Hektar umfasst, die sich auf verschiedene Parzellen innerhalb des Gebiets des Collio verteilen. Das milde und stets belüftete Klima sowie die aus kalkhaltigen Mergeln und alten marinen Sandsteinen bestehenden Böden bilden einen idealen Lebensraum für die weiße Trauben. Das Etikett trägt den Namen des gleichnamigen Weinbergs, der sich auf einem besonders begünstigten Hügel befindet, der jedoch durch Bombardierungen während des Ersten Weltkriegs beschädigt wurde und einige Erdrutsche erlitten hat. Um den Boden zu stabilisieren, beschloss Daniele Venica, auch Apfelbäume zu pflanzen, die zum Symbol des Weinbergs geworden sind und zur Bereicherung der Umweltbiodiversität beitragen. Die Ernte erfolgt gegen Mitte September und die Trauben werden einer 20-stündigen Vorfermentation bei 11-12 °C unter Sauerstoffschutz unterzogen. Nach der sanften Pressung fermentiert der Most teilweise in Edelstahltanks und teilweise in großen Holzfässern von 20-27 Hektolitern. Vor der Abfüllung reift er in denselben Behältern auf der Feinhefe für einen Zeitraum von etwa 6-8 Monaten.

Der Sauvignon “Ronco delle Mele” ist eine großartige Gelegenheit, einen der bekanntesten Weißweine des Weinguts Venica in Magnum-Version zu entdecken. Ein Wein von großer Ausdruckskraft, der seit vielen Jahren einen Bezugspunkt im Collio goriziano darstellt.Referenz im Panorama des Collio goriziano. Im Aussehen präsentiert er sich in einem hellen, leuchtenden Gelb. Das olfaktorische Profil ist elegant und reichhaltig, mit Aromen von Zitrusfrüchten, pflanzlichen Anklängen von Boxbaum, Salbei, Tomatenblatt, aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia, reifen Aromen tropischer Früchte, Nuancen von nassem Stein und rauchigen Anklängen. Er ist umhüllend und tief, mit dichten und komplexen Aromen, die von einer klaren Frische und einem angenehmen, salzigen Finale gut unterstützt und ausgewogen werden.

Sauvignon 'Ronco delle Mele' Venica 2024

Benennung

Alkoholgehalt

Format

Herstellphilosophie

Zusätzliche Bemerkungen

Serviertemperatur

Glas

Wann zu öffnen

Wann zu genießen