Sauvignon 'Quarz' Cantina Terlano 2021

Der „Quarz“ ist einer der bemerkenswertesten und renommiertesten Sauvignon auf nationaler Ebene; es handelt sich um eine äußerst strenge Auswahl von Trauben aus einem der Crus, auf die die Cantina Terlano, ein Produktionsunternehmen mit antiken Ursprüngen, das sich heute durch große Modernität und die renommierte Qualität all seiner Flaschen auszeichnet, stark setzt, sich der Potenziale dieses Terroirs bewusst. Das Ergebnis ist ein Weißwein von großer Tiefe, der, neben einem Schluck seltener Eleganz und Struktur, durch den angenehmen salzigen Nachhall gekennzeichnet ist, Ausdruck einer großen territorialen Bindung.

Der „Quarz“ ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc, den das Team der Cantina Terlano aus Weinbergen erzeugt, die sich in einer Höhe von etwa 200 bis 900 Metern über dem Meeresspiegel befinden; es handelt sich um porphyrische Böden, die durch ihre rötliche Farbe auffallen, die von wichtigen mineralischen Einschlüsse stammt, die in der Geologie als quarzführende Porphyre bezeichnet werden. Die Trauben, die während der Ernte sorgfältig ausgewählt werden, fermentieren langsam bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl, um dann neun Monate sowohl in großen Holzfässern als auch in Edelstahltanks zu reifen.

Der Sauvignon „Quarz“ der Cantina Terlano zeigt sich im Glas mit einer leuchtend goldgelben Farbe, die deutlich intensiv und strahlend ist. Der Duft ist tief und vielschichtig, wo Aromen von Früchten, auch exotischen, sich mit umhüllenden mineralischen Noten und Kräuteraromen abwechseln. Am Gaumen ist er reich, von hervorragendem Körper, rund, mit einem vollen und eleganten Schluck, gekennzeichnet durch einen salzigen Nachgeschmack, der das Trinkerlebnis sehr befriedigend macht. Eine Flasche, die mehr als eine Kostprobe verdient, die bei jedem einzelnen Schluck Emotionen schenkt und die dank einer facettenreichen Persönlichkeit hervorragend zu verschiedenen kulinarischen Zubereitungen passt.