Sauvignon Bastianich 2025
Der Sauvignon von Bastianich ist ein mittelkräftiger Weißwein, leicht und zart, mit den typischen Aromen der Rebsorte: Tomatenblatt, Zitrusfrüchte und Weißdorn, mit angenehmen pflanzlichen und minzigen Noten. Der Geschmack ist frisch, saftig und dynamisch, mit guter Persistenz.
Der Sauvignon von Bastianich ist ein Weißwein unter den Sprachrohren der wunderbaren Ausdrucksfähigkeiten, die diese Rebsorte im Laufe der Zeit in diesem besonderen Anbaugebiet gefunden hat, das durch den typischen lehmig-morastigen Boden, die „Ponca“, gekennzeichnet ist. Die Verbindung der Familie Bastianich mit diesem Gebiet ist historisch. Seit den ersten Restaurants, die auf dem amerikanischen Kontinent eröffnet wurden, hat die Förderung und Wertschätzung der traditionellen friulanischen Weine, die in den verschiedenen Lokalen auf die Karte gesetzt wurden, eine entscheidende Rolle in der fortschreitenden Leidenschaft für diese Hügel gespielt.
Der Blick in den Weinberg ist sehr aufmerksam. Die Endfrucht wird in ihrem Wachstum mit größtem Respekt vor den Rhythmen der Natur begleitet. Die Auswahl der Sauvignon-Trauben erfolgt im Weinberg, während der manuellen Ernte; anschließend erfolgt in der Kellerei eine zweite Selektion, um nur die besten Früchte zu verwenden. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur, unter den aufmerksamen Augen des Kellerpersonals.
strohgelb. Die Nase ist frisch, intensiv und wird in einen Strudel von Empfindungen gezogen, die von Tomatenblättern, Zitrusfrüchten und Weißdorn bis hin zu lebhaften mentholischen Noten reichen. Am Gaumen ist er geschmeidig und kitzelt Zartheit, Frische, um saftig und von anhaltender Tiefe abzuschließen. Ein Wein, der fest in der lokalen Tradition verwurzelt ist und den Blick auf die neue Welt richtet.