Sauternes 'Castelnau' Chateau Suduiraut 2022 - 37.5cl
Der Sauternes „Castelnau” von Chateau Suduiraut ist ein Edelfäulewein mit einer einzigartigen und unverwechselbaren Identität. Intensive Sortenaromen beleben das Bouquet mit Noten von kandierten Früchten, Honig, Karamell, süßen Gewürzen und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er warm, umhüllend und rund, mit guter Persistenz und einem Hauch von leichter Mineralität im Abgang
Der Château Suduiraut Sauternes „Castelnau de Suduiraut“ ist ein süßer, edelsüßer Wein mit einem komplexen und verführerischen Aromenprofil , der schon jung ein wahrer Genuss ist. Château Suduiraut ist ein traditionsreiches Weingut, das 1580 von Léonard de Suduiraut gegründet wurde, und seine Weine zählen seit jeher zu den besten Sauternes überhaupt. Castelnau de Suduiraut ist nicht der „kleine Bruder“ des Château Suduiraut Sauternes Premier Cru Classé, dem Flaggschiff dieses renommierten Bordeaux-Weinguts, sondern ein Wein mit ganz eigener Identität, dessen Entwicklung bereits bei der Auswahl der Weinberge feststand.
Der Sauternes „Castelnau de Suduiraut“ von Château Suduiraut wird aus einer Cuvée von Sémillon und einem kleinen Anteil Sauvignon Blanc hergestellt. Die Trauben wachsen etwa 50 Kilometer südlich von Bordeaux, westlich der Garonne, auf Böden, die reich an Lehm, Sand und Kies sind. Die Nähe zu den Gewässern, die kühlen Nächte und der Morgennebel im Herbst, gefolgt von sonnigen Tagen, bieten ideale Bedingungen für die Entwicklung der Edelfäule. Dieser erwünschte Schimmelpilz wird durch Botrytis cinerea verursacht, der die Trauben austrocknet und so charakteristische Aromen synthetisiert, die die Einzigartigkeit botrytierter Weine ausmachen. Die Lese erfolgt in mehreren Etappen von Hand, um nur die Trauben zu pflücken, bei denen sich der Schimmelpilz optimal entwickelt hat und die von Fäulnis befallenen Trauben aussortiert werden. Der Wein reift anschließend etwa 15 Monate in Barriques, von denen 25 % neu sind, und wird schließlich mit einem hohen Restzuckergehalt abgefüllt.
Der Sauternes „Castelnau de Suduiraut“ Château Suduiraut präsentiert sich in einem leuchtenden Goldgelb. In der Nase entfalten sich intensive Sortenaromen von kandierten Früchten, Honig, Karamell und süßen Gewürzen, kombiniert mit einer angenehmen Zitrusnote . Am Gaumen ist er warm und vollmundig, mit einer ausgeprägten Süße, die von einer exzellenten, herzhaft-mineralischen Note im anhaltenden Abgang getragen wird.