'Sassirossi' Masut da Rive 2022

"Sassirossi" von Masut da Rive ist ein bordelaiser Schnitt, hergestellt aus friulanischem Boden, mit den klassischen internationalen Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Die französischen Rebsorten sind seit Jahrhunderten in Friaul-Julisch Venetien präsent und zeigen hervorragende qualitative Niveaus. Nach Tradition reift der Wein lange in Barriques, um die jugendlichen Ecken zu mildern und eine größere Harmonie in die Assemblage zu bringen. Es ist ein interessantes Etikett, das einen intensiven, reichen und komplexen Wein anbietet, der besonders gut zu gebratenem Rotfleisch oder Wild passt.

Der Wein "Sassirossi" verdankt seinen Namen einer Besonderheit des Bodens, in dem die Cabernet Sauvignon- und Merlot-Reben angebaut werden, der reich an roten Tonen und Kieseln ist. Eine Art von Boden mit uraltem Flussursprung, der in gewissem Maße an Les Graves aus dem Bordeaux-Gebiet erinnern kann. Die Trauben werden von Hand gelesen und nach dem Entrappen und sanften Pressen erfolgt die Fermentation mit einer langen Mazeration auf den Schalen und häufigen Überpumpungen. Nach dem Abziehen reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern und beendet die Reifung mit einigenMonate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.

Der "Sassirossi" ist das Etikett von Masut da Rive mit dem internationalsten Gesicht. Die Verwendung von Cabernet Sauvignon und Merlot sowie der Stil der Vinifikation machen ihn zu einem Rotwein mit klarer bordelaiser Inspiration. Die Farbe ist intensives Rubinrot mit jugendlichen violetten Reflexen. Das olfaktorische Bild zeichnet sich durch das Vorhandensein von blumigen Düften aus, mit einer leicht krautigen Note, Aromen von kleinen dunklen Beeren, Pflaume, Unterholznoten, weichen Gewürzen und Lakritz. Am Gaumen hat er eine gute Struktur, mit einem dichten und eleganten Tanningefüge, einer schönen Intensität und aromatischen Persistenz. Der Abgang ist sehr harmonisch und ausgewogen.