Sangiovese di Romagna 'Biagio Antico' Ancarani 2023

Der Rotwein “Biagio Antico” ist ein Sangiovese di Romagna, der die ganze Schönheit des romagnolischen Terroirs verkörpert. Ein Wein mit jungen Zügen, der durch das Trinkerlebnis besticht, das entschieden geschmeidig und befriedigend zugleich ist. Eine Flasche, mit der das Weingut Ancarani seine Fähigkeit bestätigt, die autochthonen Rebsorten der Region zu interpretieren, im Hinblick auf einen Weg, der darauf abzielt, sich auf die Exzellenzen des Territoriums zu konzentrieren, sie zu werten und zu betonen. Ein Beweis dafür ist dieser Sangiovese di Romagna, Etikett, in dem die fruchtigen Noten den Geruchssinn und den Gaumen kitzeln.

Der Sangiovese di Romagna “Biagio Antico” entsteht aus reinem Sangiovese-Trauben, die das Weingut Ancarani in Weinbergen anbaut, die nach Südwesten ausgerichtet sind, in der Nähe von Oriolo dei Fichi. Die Reben werden als Spalier erzogen und wurzeln in einem lehmigen Terroir. Die Trauben, einmal geerntet und in die für die Weinbereitung vorgesehenen Räumlichkeiten gebracht, fermentieren spontan, dank der Verwendung von einheimischen Hefen, auf den Schalen, in Stahlbehältern für einen Zeitraum von 12-15Tagen. Dann geht es in die Reifungsphase, die 3 Monate auf den feinen Hefen in Stahl und dann für weitere 12 Monate in großen Betontanks durchgeführt wird.

Dieser “Biagio Antico” ist ein Sangiovese di Romagna, der sich im Glas mit einer strahlenden Farbe offenbart, die an Rubinrot erinnert. Das Bouquet von Aromen, das sich in der Nase entwickelt, konzentriert sich auf fruchtige, frische und direkte Aromen, die auch durch Nuancen bereichert werden, die an Tra Saft erinnern. Am Gaumen ist er vollmundig, mit einem klaren und lebhaften Trinkvergnügen, gekennzeichnet durch einen erfrischenden Schluck und feine Tannine. Ein Rotwein mit ehrlichem Trinkvergnügen, der seine gastronomische Berufung mit verschiedenen Gerichten der traditionellen italienischen Küche findet, von Vorspeisen bis zu Hauptgerichten, und somit eine ausgezeichnete Wahl darstellt.