'San Vincenzo' Anselmi 2021
"San Vincenzo" ist ein weicher und recht schmackhafter Weißwein, der aus Weinbergen in der Nähe des gleichnamigen Heiligtums im Herzen des historischen Soave-Gebiets stammt. Er hat ein ausdrucksstarkes Bouquet von Zitrusfrüchten, Früchten, Mandeln und aromatischen Kräutern. Der Schluck ist rund, mineralisch, frisch, herzhaft und gut ausbalanciert
Der „San Vincenzo“ der Cantina Anselmi ist ein Weißwein, der in der Gegend von Soave aus Garganega, Sauvignon und Chardonnay hergestellt wird. Die Verbindung der klassischen weißen Traube der Region mit zwei internationalen Rebsorten französischen Ursprungs mit leicht aromatischen Eigenschaften ergibt einen ausdrucksstarken, komplexen und verführerischen Wein. Das Bouquet erinnert vor allem an Zitrusaromen, florale Noten, fruchtige Anklänge und frische Mandel. Am Gaumen ist er harmonisch, mit reichen Aromen, einer ausgewogenen Frische und guter finaler Würze.
Der Weißwein „San Vincenzo“ entsteht aus den Weinbergen, die auf vulkanischen Böden von Monteforte d’Alpone angebaut werden, direkt in der Nähe des Heiligtums San Vincenzo. Die Hauptbasis der Cuvée besteht aus Garganega, der alten autochthonen weißen Rebsorte der Veroneser Gegend (70%), ergänzt durch einen bedeutenden Anteil an Chardonnay und Sauvignon Blanc (30%). Die beiden französischen Rebsorten tragen dazu bei, dem Wein intensivere Düfte und Aromen zu verleihen und ihm ein etwas internationaleres Profil zu geben. Nach der Weinlese wird die Trauben entrappt und sanft gepresst. Der Most wird in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zur Gärung gebracht und der Wein reift auf der Feinhefe etwa 6 Monate in Stahl, bevor er abgefüllt wird.
Der Wein „San Vincenzo“ der Cantina Anselmi bestätigt die große und historische Berufung des Soave-Gebiets zur Produktion von Weißweinen von Qualität und Charakter. Die Mischung aus Garganega und französischen Rebsorten erweist sich als besonders gelungen und verleiht dem Wein eine sehr angenehme Komplexität und fruchtige Fülle. Die Farbe ist ein zartes Strohgelb. In der Nase zeigt er Düfte von weißen Blumen, Zitrusnoten, Aromen von reifen Früchten, Ananas und tropischen Früchten. Am Gaumen hat er ein großes geschmackliches Gleichgewicht mit reifer, harmonischer Frucht, salziger Ader und guter Frische im Abgang.