Sacrisassi Bianco Le Due Terre 2023

Der Sacrisassi Bianco von Le Due Terre ist ein Wein, der Integrität, Weite und eine raffinierte mineralische Struktur vereint, ein lebendiges Porträt in flüssiger Form eines weniger bekannten Teils von Friaul. Die Geschichte von Sacrisassi ist eine von Leidenschaft und starken Bindungen, insbesondere zwischen Flavio und Silvana, Lebens- und Weinbergspartnern, Konzepte, die sich in einem so umfassenden Entscheidungsprozess überlappen. So erwarben Piero und Silvana 1984 5 Hektar Land in Prepotto und schufen ihre Dimension auf harmonische und sensible Weise, indem sie die ersten Weinberge pflanzten und ihre Kellerei bauten. So nimmt alles Gestalt an, und die einheimischen Rebsorten wie Friulano, Ribolla Gialla, Schioppettino und Refosco finden ihre Sublimierung unter der wachsamen Obhut von Piero und Silvana, die niemals deren Ausdruckskraft übertreffen. Über 30 Jahre später bewahrt Sacrisassi den Geschmack unveränderter Dinge und schenkt uns weiterhin Ausdrücke, in denen Sensibilität und stilistische Definition greifbare Konzepte sind.

Der Sacrisassi Bianco wird aus einer Cuvée hergestellt, die hauptsächlich aus Friulano und

teilweise aus Ribolla. Im Weinberg, wie bereits erwähnt, werden die natürlichen Zyklen und die Ausdruckskraft der Pflanzen vollständig respektiert, daher wird auf den Einsatz von Chemikalien verzichtet und es wird nur ein wenig Kupfer und Schwefel verwendet. Im Keller wird mit spontanen alkoholischen Gärungen und der Reifung der Flüssigkeit für 22 Monate in Barrique und Tonneau fortgefahren.

Der Sacrisassi Bianco Le Due Terre präsentiert sich im Glas mit strohgelber Farbe, die von goldenen Reflexen umrandet ist. Raffinierte und komplexe Nase, extrem vielfältig, die Anklänge an grünen Apfel, Zitrusschale und Stachelbeere entfaltet, mit einem offensichtlichen und konstanten mineralischen Unterton. Voller und intensiver Schluck, von großer Anziehungskraft, perfekte Verbindung zwischen Volumen und bemerkenswerter salziger Länge. Leuchtend.