Ruzzese Cà du Ferrà 2024

Der Ruzzese 'Zero Toleranz für Stille' von Cà du Ferrà entsteht in den Hügeln von Bonassola, entlang der ligurischen Küste, wo steile Hänge, arme Böden und Meeresbrisen ein besonders günstiges Umfeld für den Weinbau schaffen. Die bodenreichen Schalen und Sandsteine garantieren Drainage und niedrige Fruchtbarkeit, Bedingungen, die Trauben von großem Gleichgewicht fördern. Nach der Ernte in Kisten bei voller Reife werden die Trauben gekühlt, um ihr aromatisches Erbe zu bewahren. Der Most gärt in französischen Eichenfässern und reift auf der Feinhefe mit wöchentlichen Bâtonnages bis kurz vor der Abfüllung. In der Nase treten Noten von Zederschale, kandierter Orange, mit Anklängen von mediterranen Kräutern und zarten floralen Aromen hervor. Der Geschmack ist frisch, elegant und mineralisch, mit einer leichten würzigen Persistenz im Abgang. Passt gut zu Testaroli mit Pesto