Roussette de Savoie Quenard 2024

Der Roussette de Savoie von Domaine Quenard stammt aus dem Gebiet von Chignin, im schönen Savoyen. Das Weingut wird familiär geführt und wurde so gegründet, wie es jetzt ist, im Jahr 1976, aber die Tätigkeit hat ihre Wurzeln im siebzehnten Jahrhundert, mit etwa 4 Generationen, die sich dem Weinbau gewidmet haben: die Exzellenz letzterer wird durch den maximalen Respekt für die Umwelt und die morphologischen Eigenschaften des Bodens repräsentiert, damit jede Traube das Ergebnis einer sorgfältigen und akribischen Arbeit sein kann.

Die Weinberge des Roussette de Savoie von Domaine Quenard befinden sich auf Böden mit Neigungen zwischen 40 und 70% in etwa 400 Metern Höhe über dem Meeresspiegel: der berühmte Hügel von Tormérys ist das Zuhause dieser Weinberge am Fuße eines beeindruckenden und felsigen Berges, der kalte Winde aus dem Norden abfängt. Die Pflanzen haben ein Durchschnittsalter von 30 Jahren und eine Ausrichtung nach Süd/Südost, die eine optimale Reifung der Trauben gewährleistet; der Boden besteht hauptsächlich aus Mergel undKalkstein für Weine mit strukturiertem Charakter. Die Traubenlese erfolgt von Hand; im Keller setzen die einheimischen Hefen die spontane Fermentation in Gang. Er reift 6-9 Monate, bevor er abgefüllt wird.

Der Roussette de Savoie von Domaine Quenard präsentiert sich im Glas in einem blassen strohgelben Farbton. In der Nase erinnern die Aromen an Mandelhonig und Haselnüsse, während er am Gaumen weit, zart und raffiniert wirkt, mit einem allgemeinen Gleichgewicht, das zu einem weiteren Glas einlädt. Er passt perfekt zu Gerichten mit gedämpftem Fisch, Krustentieren und Muscheln; interessant mit weißem Fleisch, Trockengebäck und gereiftem Bergkäse für einen schmackhaften Abschluss.

Der Aperitif mit Kollegen und Freunden wird angenehmer, wenn man diesen Wein teilt, der die Werte des savoyischen Territoriums widerspiegelt.